내가 처음 레너드를 만난 것은 1997년이었다. 당시 그는 과체중에다 3분 스텝 테스트(계단 하나를 오르고 내리는 것을 3분 동안 반복한 후 맥박의 변화를 측정해 심혈관의 상태를 평가하는 검사)를 제대로 끝마칠 수도 없을 만큼 건강이 형편없었다.

나는 레너드에게 그의 건강 상태를 이야기하면서 심장질환의 위험에 심각하게 노출되어 있다고 알렸다. 그러자 그는 나의 눈을 똑바로 쳐다보며 말했다. “박사님, 다음에 만날 때는 다른 사람이 되어 오겠습니다.” 그리고 그는 정말 그렇게 했다!

변화의 비결을 물으니, 내 조언에 따라 생활습관을 ‘완전히’ 바꾸고, 심장질환의 많은 위험요인들을 줄이는 데 중점을 두었다고 했다. 일례로 그는 달리기를 시작했다. 달리기라고 하면 대개 조깅을 꾸준히 하는 것을 의미한다. 그런데 레너드는 3분 스텝 테스트도 끝마치지 못하던 상태에서 1년에 몇 번은 마라톤 대회나 철인 3종 경기에 나갈 수 있을 정도까지 달리기의 수준을 높였다.

더 중요한 사실은, 레너드가 이전의 생활습관을 거의 모두 바꿈으로써 현재는 우리 연구소에서 시행하는 모든 건강검진에서 최고의 평가를 받고 있다는 점이다. 레너드는 자신의 몸 상태를 건강하게 회복하는 데서 멈추지 않고, 비즈니스를 함께하는 수천 명의 사람들을 최적 건강의 길로 이끌었다

출처: <만성염증 탈출 프로젝트> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 듀크 존슨 (Dr. Duke Johnson MD)

듀크 존슨 박사는 UCLA 의과대학을 졸업하고 남부 캘리포니아의 응급의료센터에서 생과 사를 넘나드는 수많은 환자를 치료한 경력을 바탕으로 예방의학으로 돌아선 정통 의료인이다. 그는 세계 최고의 예방의학 전문 기관인 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일한 것을 포함해 예방의학을 20년 이상 연구 및 수행해왔다.

또한 전 세계를 순회하며 과학적 근거에 기반한 전통의학의 강점만을 취하는 방식으로 동양의학과 서양의학을 모두 수용했으며, 아시아·아프리카·유럽·남미·북미 등 전 대륙 30여 개 국가의 고객들에게 임상을 한 유일무이한 의사다. 그의 예방의학은 수조 원의 매출을 달성하는 기업인 뉴트리라이트를 통해 55개국 300만이 넘는 사람들에게 교육되어왔다. 또한 엑서큐피트(Execufit)라는 회사에서 예방의학 전문가로서 폭넓은 활동을 했다. 

이 책에서 그는 자신의 치료 경력과 연구 경력을 모두 합친 ‘통합 예방의학’을 이야기한다. 질병에 걸린 뒤에 행해지는 치료의 관점이 아니라 예방의 관점에서 만성질환의 근본 원인이 염증임을 밝히고, 염증을 제거함으로써 만성질환에 걸릴 위험성을 줄이는 생활방식을 알려준다. 이 책에서 말하는 지침들은 저자 자신의 주관적인 주장이 아니다. 수십 년 동안의 임상 경험과 연구 성과, 그리고 900여 편에 달하는 논문과 학술 문헌들에 기반한 객관적이고 과학적인 지침들이다. 좀 더 심도 있게 내용을 파악하고자 한다면 해당 참고문헌을 찾아보는 것도 좋다.

응급의로 지낸 시절에는 세인트주드병원에서 수여하는 의사철학상(환자 진료에 있어서 뛰어난 업적을 낸 의사에게 수상하는 최고의 상)을 받았으며, 해부학 분야의 글래디스 M. 시어(Gladys M. Shea) 상을 수상했다. UCLA 의과대학 대학원에서 ‘척수 손상 환자의 재활 연구’로 신체운동학 석사를 받았다. 그의 석사논문은 책 《척수 복원(Spinal Cord Reconstruction)》과 의학 저널 <실험신경학(Experimental Neurology)>에 실렸다.

여기, 인슐린저항성을 줄이기 위한 수칙을 22가지로 제시했다. 이들 방법은 대부분 실천하기 쉽고, 일부는 연어와 잡곡을 먹는 것처럼 매우 즐겁게 할 수 있는 것들이다. 단, 이 수칙들을 실행하기 전에 주치의에게 조언을 구하라. 나는 일반적으로 작동하는 메커니즘을 알고 있는 것이고, 당신의 주치의는 당신을 개별적으로 더 잘 알고 있기 때문이다.

1. 포화지방, 트랜스지방, 오메가-6지방산의 섭취를 줄여라. 이러한 지방은 붉은 살코기, 팜유, 코코넛유, 고지방 유제품, 옥수수기름이나 기타 부분경화유와 같은 값싼 기름에 많다.

2. 액상과당의 섭취를 줄여라. 스포츠 음료와 가공식품에 그것이 엄청나 게 많이 들어 있다. 성분표를 유심히 읽어보라!

3. 단순당과 같이 당지수가 높은 음식은 덜 먹어라.

4. 운동하라! 단, 의사의 허락을 받은 후 실행하라.

5. 비만이라면 건강한 체중 수준으로 감량하라. 지방세포는 인슐린저항성을 증가시키는 물질을 만들어낸다. 이 점은 특히 복부(내장)지방은 지방세포의 수나 크기가 작아지면 해로운 물질 역시 줄어든다.

6. 지금 당장 금연하라. 금연할 수 없다면 흡연량을 최대한 줄여라. 담배 속 화학물질은 인슐린저항성을 증가시킨다.

출처: <만성염증 탈출 프로젝트> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 듀크 존슨 (Dr. Duke Johnson MD)

듀크 존슨 박사는 UCLA 의과대학을 졸업하고 남부 캘리포니아의 응급의료센터에서 생과 사를 넘나드는 수많은 환자를 치료한 경력을 바탕으로 예방의학으로 돌아선 정통 의료인이다. 그는 세계 최고의 예방의학 전문 기관인 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일한 것을 포함해 예방의학을 20년 이상 연구 및 수행해왔다.

또한 전 세계를 순회하며 과학적 근거에 기반한 전통의학의 강점만을 취하는 방식으로 동양의학과 서양의학을 모두 수용했으며, 아시아·아프리카·유럽·남미·북미 등 전 대륙 30여 개 국가의 고객들에게 임상을 한 유일무이한 의사다. 그의 예방의학은 수조 원의 매출을 달성하는 기업인 뉴트리라이트를 통해 55개국 300만이 넘는 사람들에게 교육되어왔다. 또한 엑서큐피트(Execufit)라는 회사에서 예방의학 전문가로서 폭넓은 활동을 했다. 

이 책에서 그는 자신의 치료 경력과 연구 경력을 모두 합친 ‘통합 예방의학’을 이야기한다. 질병에 걸린 뒤에 행해지는 치료의 관점이 아니라 예방의 관점에서 만성질환의 근본 원인이 염증임을 밝히고, 염증을 제거함으로써 만성질환에 걸릴 위험성을 줄이는 생활방식을 알려준다. 이 책에서 말하는 지침들은 저자 자신의 주관적인 주장이 아니다. 수십 년 동안의 임상 경험과 연구 성과, 그리고 900여 편에 달하는 논문과 학술 문헌들에 기반한 객관적이고 과학적인 지침들이다. 좀 더 심도 있게 내용을 파악하고자 한다면 해당 참고문헌을 찾아보는 것도 좋다.

응급의로 지낸 시절에는 세인트주드병원에서 수여하는 의사철학상(환자 진료에 있어서 뛰어난 업적을 낸 의사에게 수상하는 최고의 상)을 받았으며, 해부학 분야의 글래디스 M. 시어(Gladys M. Shea) 상을 수상했다. UCLA 의과대학 대학원에서 ‘척수 손상 환자의 재활 연구’로 신체운동학 석사를 받았다. 그의 석사논문은 책 《척수 복원(Spinal Cord Reconstruction)》과 의학 저널 <실험신경학(Experimental Neurology)>에 실렸다.

비만을 소재로 사업을 하는 사람들은 자신만의 이론을 펼치며 해결책을 제시한다. 수천 개의 회사들은 식사요법, 약물요법(처방 약과 일반 약), 운동 프로그램과 운동기구, 식음료 제품, 책, 동영상, 강좌, 수술요법, 그리고 마법의 부적 등이 체중 조절을 위한 진정한 길이라며 사람들을 현혹하고 있다.

실제로 많은 사람들이 날씬해지는 것에 집착해 이런 유혹에 넘어가지만, 어찌 된 일인지 비만율은 계속해서 높아지고 있다. 사람들이 무엇이 문제인지조차 인식하지 못한 채 잘못된 판단을 하고 있는 것도 비만의 추세가 꺾이지 않는 이유다. 예를 들어 “몇 kg의 과체중”은 인정하면서 “비만”이라는 진단은 받아들이려고 하지 않는다.

그러한 경향은 현대사회에서 비만이라는 말에 따라다니는 사회적인 오명을 고려하면 충분히 이해가 간다. 이러한 사회현상은 부끄러운 일이다. 우리는 당뇨병 환자나 심장병 환자, 혹은 암 환자를 비웃거나 경멸하지 않는다. 그 환자들의 생활습관이 그 병을 만들고 키웠더라도 말이다.

그런데 병적으로 비만인 사람들을 바라볼 때는 “자신이 초래한 일”이라며 매정하게 단정 짓고는 “케이크 바나 탄산음료 섭취를 자제하는 것만으로도 수십 kg을금세 뺄 수 있다”고 쉽게 내뱉는다. 그러나 실상은 어떤가? 그렇게 쉽게 살을 뺄 수 있다면, 누가 비만한 채로 살겠는가?

출처: <만성염증 탈출 프로젝트> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 듀크 존슨 (Dr. Duke Johnson MD)

듀크 존슨 박사는 UCLA 의과대학을 졸업하고 남부 캘리포니아의 응급의료센터에서 생과 사를 넘나드는 수많은 환자를 치료한 경력을 바탕으로 예방의학으로 돌아선 정통 의료인이다. 그는 세계 최고의 예방의학 전문 기관인 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일한 것을 포함해 예방의학을 20년 이상 연구 및 수행해왔다.

또한 전 세계를 순회하며 과학적 근거에 기반한 전통의학의 강점만을 취하는 방식으로 동양의학과 서양의학을 모두 수용했으며, 아시아·아프리카·유럽·남미·북미 등 전 대륙 30여 개 국가의 고객들에게 임상을 한 유일무이한 의사다. 그의 예방의학은 수조 원의 매출을 달성하는 기업인 뉴트리라이트를 통해 55개국 300만이 넘는 사람들에게 교육되어왔다. 또한 엑서큐피트(Execufit)라는 회사에서 예방의학 전문가로서 폭넓은 활동을 했다. 

이 책에서 그는 자신의 치료 경력과 연구 경력을 모두 합친 ‘통합 예방의학’을 이야기한다. 질병에 걸린 뒤에 행해지는 치료의 관점이 아니라 예방의 관점에서 만성질환의 근본 원인이 염증임을 밝히고, 염증을 제거함으로써 만성질환에 걸릴 위험성을 줄이는 생활방식을 알려준다. 이 책에서 말하는 지침들은 저자 자신의 주관적인 주장이 아니다. 수십 년 동안의 임상 경험과 연구 성과, 그리고 900여 편에 달하는 논문과 학술 문헌들에 기반한 객관적이고 과학적인 지침들이다. 좀 더 심도 있게 내용을 파악하고자 한다면 해당 참고문헌을 찾아보는 것도 좋다.

응급의로 지낸 시절에는 세인트주드병원에서 수여하는 의사철학상(환자 진료에 있어서 뛰어난 업적을 낸 의사에게 수상하는 최고의 상)을 받았으며, 해부학 분야의 글래디스 M. 시어(Gladys M. Shea) 상을 수상했다. UCLA 의과대학 대학원에서 ‘척수 손상 환자의 재활 연구’로 신체운동학 석사를 받았다. 그의 석사논문은 책 《척수 복원(Spinal Cord Reconstruction)》과 의학 저널 <실험신경학(Experimental Neurology)>에 실렸다.

먹는 것의 대부분이 다량영양소와 관련 있다면, 미량영양소는 우리가 먹는 음식에서 소량이긴 하나 대단히 중요한 영양소다. 미량영양소에는 비타민, 미네랄뿐만 아니라 파이토뉴트리언트(phytonutrient, 파이토케미컬로도 불림), 즉 식물영양소(식물내재 영양소)도 포함된다.

접두어 ‘파이토(phyto)’는 식물을 뜻하는 그리스어에서 유래한 것이다. 식물영양소는 비타민이나 미네랄로 정의되지는 않지만 식물에서 발견되는 유효한 영양소들, 예를 들면 라이코펜 같은 영양소를 일컫는다. 비타민이나 미네랄과 마찬가지로 식물영양소도 건강기능식품을 통해 섭취할 수 있다. 물론 되도록 음식을 통해 많은 미량영양소를 섭취하는 것이 가장 바람직하며 ‘건강한 식사’의 핵심 요소임은 두말할 필요가 없다.

하지만 식품보조제의 필요성을 지적하는 연구논문이 엄청나게 많은 것으로 보아 대부분의 사람들은 최적 건강을 실현하기 위해 건강기능식품을 섭취해야 하는 것이 맞다. 많은 의사들은 그렇지 않다고 말하겠지만. 당신의 주치의가 건강기능식품 섭취에 대해 얼마나 바로 알고 있고 호의적인지를 확신하기는 쉽지 않다.

출처: <만성염증 탈출 프로젝트> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 듀크 존슨 (Dr. Duke Johnson MD)

듀크 존슨 박사는 UCLA 의과대학을 졸업하고 남부 캘리포니아의 응급의료센터에서 생과 사를 넘나드는 수많은 환자를 치료한 경력을 바탕으로 예방의학으로 돌아선 정통 의료인이다. 그는 세계 최고의 예방의학 전문 기관인 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일한 것을 포함해 예방의학을 20년 이상 연구 및 수행해왔다.

또한 전 세계를 순회하며 과학적 근거에 기반한 전통의학의 강점만을 취하는 방식으로 동양의학과 서양의학을 모두 수용했으며, 아시아·아프리카·유럽·남미·북미 등 전 대륙 30여 개 국가의 고객들에게 임상을 한 유일무이한 의사다. 그의 예방의학은 수조 원의 매출을 달성하는 기업인 뉴트리라이트를 통해 55개국 300만이 넘는 사람들에게 교육되어왔다. 또한 엑서큐피트(Execufit)라는 회사에서 예방의학 전문가로서 폭넓은 활동을 했다. 

이 책에서 그는 자신의 치료 경력과 연구 경력을 모두 합친 ‘통합 예방의학’을 이야기한다. 질병에 걸린 뒤에 행해지는 치료의 관점이 아니라 예방의 관점에서 만성질환의 근본 원인이 염증임을 밝히고, 염증을 제거함으로써 만성질환에 걸릴 위험성을 줄이는 생활방식을 알려준다. 이 책에서 말하는 지침들은 저자 자신의 주관적인 주장이 아니다. 수십 년 동안의 임상 경험과 연구 성과, 그리고 900여 편에 달하는 논문과 학술 문헌들에 기반한 객관적이고 과학적인 지침들이다. 좀 더 심도 있게 내용을 파악하고자 한다면 해당 참고문헌을 찾아보는 것도 좋다.

응급의로 지낸 시절에는 세인트주드병원에서 수여하는 의사철학상(환자 진료에 있어서 뛰어난 업적을 낸 의사에게 수상하는 최고의 상)을 받았으며, 해부학 분야의 글래디스 M. 시어(Gladys M. Shea) 상을 수상했다. UCLA 의과대학 대학원에서 ‘척수 손상 환자의 재활 연구’로 신체운동학 석사를 받았다. 그의 석사논문은 책 《척수 복원(Spinal Cord Reconstruction)》과 의학 저널 <실험신경학(Experimental Neurology)>에 실렸다.

나는 이것이 내 친구를 포함해 여러 사람들을 슬프게 만들 내용임을 알고 있다. 그러나 얘기를 해야겠다. 훈제나 구이, 특히 숯불에 구운 음식이 결장암의 위험을 높인다는 연구 결과들이 지난 수년 동안 발표되었다.

그 이유는 열원에서 올라오는 연기에 수많은 발암물질이 있기 때문일 것이다. 최근의 연구들에서는 고온 조리한 요리, 특히 초고온으로 가열된 지방이 암의 위험성을 증가시키는 것으로 밝혀졌다.

고기를 바비큐로 구우면 헤테로사이클릭 아민(HCA, heterocyclic amine)이라는 위험물질이 생성된다. 이물질은 암의 위험도는 물론 염증도 증가시킨다.

출처: <만성염증 탈출 프로젝트> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 듀크 존슨 (Dr. Duke Johnson MD)

듀크 존슨 박사는 UCLA 의과대학을 졸업하고 남부 캘리포니아의 응급의료센터에서 생과 사를 넘나드는 수많은 환자를 치료한 경력을 바탕으로 예방의학으로 돌아선 정통 의료인이다. 그는 세계 최고의 예방의학 전문 기관인 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일한 것을 포함해 예방의학을 20년 이상 연구 및 수행해왔다.

또한 전 세계를 순회하며 과학적 근거에 기반한 전통의학의 강점만을 취하는 방식으로 동양의학과 서양의학을 모두 수용했으며, 아시아·아프리카·유럽·남미·북미 등 전 대륙 30여 개 국가의 고객들에게 임상을 한 유일무이한 의사다. 그의 예방의학은 수조 원의 매출을 달성하는 기업인 뉴트리라이트를 통해 55개국 300만이 넘는 사람들에게 교육되어왔다. 또한 엑서큐피트(Execufit)라는 회사에서 예방의학 전문가로서 폭넓은 활동을 했다. 

이 책에서 그는 자신의 치료 경력과 연구 경력을 모두 합친 ‘통합 예방의학’을 이야기한다. 질병에 걸린 뒤에 행해지는 치료의 관점이 아니라 예방의 관점에서 만성질환의 근본 원인이 염증임을 밝히고, 염증을 제거함으로써 만성질환에 걸릴 위험성을 줄이는 생활방식을 알려준다. 이 책에서 말하는 지침들은 저자 자신의 주관적인 주장이 아니다. 수십 년 동안의 임상 경험과 연구 성과, 그리고 900여 편에 달하는 논문과 학술 문헌들에 기반한 객관적이고 과학적인 지침들이다. 좀 더 심도 있게 내용을 파악하고자 한다면 해당 참고문헌을 찾아보는 것도 좋다.

응급의로 지낸 시절에는 세인트주드병원에서 수여하는 의사철학상(환자 진료에 있어서 뛰어난 업적을 낸 의사에게 수상하는 최고의 상)을 받았으며, 해부학 분야의 글래디스 M. 시어(Gladys M. Shea) 상을 수상했다. UCLA 의과대학 대학원에서 ‘척수 손상 환자의 재활 연구’로 신체운동학 석사를 받았다. 그의 석사논문은 책 《척수 복원(Spinal Cord Reconstruction)》과 의학 저널 <실험신경학(Experimental Neurology)>에 실렸다.