만성 염증이란 어떤 현상이며, 어떻게 생길까? 만성 염증에 대해 자세히 알아보기 전에 먼저 ‘사이토카인(cytokine)’에 관해 살펴보자. 사이토카인은 면역세포에서 생산·분비되는 물질이며, 주로 단백질로 이루어져 있다. 세포끼리 정보를 전달하여 면역세포를 활성화하거나 억제하는 기능을 지니고 있다.

알기 쉽게 말하면, 체내 면역 기능의 균형을 유지하는 것이 사이토카인의 역할이다. 사이토카인은 종류가 수백 가지나 되고 작용도 다양하지만, 기능에 따라서 크게 염증성 사이토카인, 항염증성 사이토카인, 호중구 등을 이동시키는 케모카인(chemokine)으로 분류할 수 있다. 면역세포는 병원체나 암세포 등의 이물질을 인식하면 먼저 염증성 사이토카인을 유도하여 생체의 염증(이물질 제거 신호) 발생을 촉진하고 면역반응을 활성화한다.

한편, 항염증성 사이토카인은 면역반응이 과잉하지 않도록 염증을 억제한다. 이러한 염증성 사이토카인과 항염증성 사이토카인의 상호작용에 따라 우리 몸은 면역세포를 활성화하거나 억제하면서 면역 기능의 균형을 유지한다.

출처: <질병은 우리 몸에서 어떻게 시작될까> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 데라다 다케시(寺田武史)

의료법인 아쿠아 메디컬 클리닉 원장.

1968년 일본 도쿄 출생. 도호(東邦)대학 의과대학을 졸업하고 동 대학 외과학 제3강좌 입국 후 소화기 외과 (간담췌 외과)에서 소화기 암을 전문으로 진료했다. ‘왜 사람은 병에 걸리는가?’ 하는 의문을 품고 ‘암을 고치는 의사이자 암을 만들지 않는 의사’를 목표로 아쿠아 메디컬 클리닉을 개업했다.

저혈당의 원인 중 하나로 ‘인슐린 초기 분비 부전’ 등의 인슐린 저항성도 있다는 사실을 제2장에서 밝혔다. 이런 인슐린 저항성은 다음과 같은 보충제를 사용하면 개선할 수 있다.

 알파리포산

알파리포산은 강력한 항산화 작용이 있어서 포도당을 쉽게 흡수하고 구연산회로의 작용을 촉진한다. 또한 해독을 촉진하고 인슐린 저항성을 개선하는 기능이 있다. 알파리포산은 비오틴(비타민B군에 속하는 수용성 비타민의 일종)과 서로 길항(拮抗, 대항)하므로 알파리포산이 섭취될 때는 비오틴도 함께 섭취된다. 비오틴은 당, 지질, 단백질의 대사에 쓰이는 중요한 조효소다. 시판중인 보충제 중에도 비오틴을 함유한 알파리포산이 있다.

 크롬

크롬은 대사와 관련된 필수 미네랄 가운데 하나다. 인슐린 수용체의 조효소로서 인슐린의 작용을 돕는다. 톳, 미역 등의 해조류에 많이 함유되어 있다.

아연

아연은 인슐린의 구성 성분이기도 하며 인슐린의 합성·저장·분비에 관여한다.

출처: <질병은 우리 몸에서 어떻게 시작될까> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 데라다 다케시(寺田武史)

의료법인 아쿠아 메디컬 클리닉 원장. 1968년 일본 도쿄 출생. 도호(東邦)대학 의과대학을 졸업하고 동 대학 외과학 제3강좌 입국 후 소화기 외과 (간담췌 외과)에서 소화기 암을 전문으로 진료했다. ‘왜 사람은 병에 걸리는가?’ 하는 의문을 품고 ‘암을 고치는 의사이자 암을 만들지 않는 의사’를 목표로 아쿠아 메디컬 클리닉을 개업했다.

간식은 어떻게 먹는 것이 좋을까? 간식이라고 하면 치즈나 견과류를 떠올리는 사람도 있을 것이다. 치즈와 견과류 모두 영양가가 높지만, 소화에 에너지인 ATP가 소비되기에 저혈당 대책으로는 그다지 권하고 싶지 않다. 흰밥, 밤 등 탄수화물도 나쁘지는 않지만 이것들도 소화에 에너지가 쓰인다.

추천하고 싶은 음식은 아미노산이 함유된 수프에 양질의 칡가루를 섞은 ‘칡가루 수프’다. 칡의 녹말은 혈당을 천천히 오르게 하고, 아미노산이 들어 있는 수프는 장의 손상된 점막을 회복시킨다. 혈당 지수 glycemic index 가 낮은 당질이라고 해서 무엇이든 섭취해도 되는 것은 아니다. 질이 좋은 당질을 선택하는 것이 저혈당 치료의 핵심이다. 통밀과 현미 등으로부터 양질의 녹말과 식이섬유를 섭취하도록 노력하자.

칡가루 수프에 싫증이 나면 잘게 썬 호박이나 뻥튀기 과자를 치킨 수프나 콩소메, 날치나 가다랑어의 맛국물에 넣어 먹는 방법도 괜찮다. 어쨌든 간식을 자주 그리고 적게 먹어 당질과 아미노산을 섭취함으로써 혈당을 서서히 올리고 장 점막을 복구하는 것이 중요하다. 밤에 저혈당이 자주 나타나는 사람에게는 취침 전에 꿀을 1티스푼 섭취하도록 권하기도 한다.

꿀의 당분이 칸디다 또는 유해균의 먹이가 되는 것은 아닐까 하고 걱정하는 의견도 있지만, 나는 열처리를 하지 않은 꿀을 이용한 저혈당 관리가 더 중요하다고 여긴다. 효소, 비타민, 미네랄은 열을 가하면 망가지는 특징이 있다. 열처리가 되지 않은 생꿀은 질 좋은 효소, 비타민, 미네랄이 함유되어 있다.

출처: <질병은 우리 몸에서 어떻게 시작될까> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 데라다 다케시(寺田武史)

의료법인 아쿠아 메디컬 클리닉 원장.

1968년 일본 도쿄 출생. 도호(東邦)대학 의과대학을 졸업하고 동 대학 외과학 제3강좌 입국 후 소화기 외과 (간담췌 외과)에서 소화기 암을 전문으로 진료했다. 10년간의 대학병원 근무 중 ‘최신·최선’ 의료를 위해 노력했지만 보람도 없이 허무하게 사망하는 환자들을 보면서 현대 의료에 한계를 느꼈다. 그 뒤로 ‘왜 사람은 병에 걸리는가?’ 하는 의문을 품고 ‘암을 고치는 의사이자 암을 만들지 않는 의사’를 목표로 아쿠아 메디컬 클리닉을 개업했다.

현재는 전문 분야인 소화기 질환 외에 분자영양학을 바탕으로 한 영양요법에도 주력하고 있다. 한편 일본이 올림픽에서 금메달 수를 늘리는 것과 운동선수의 선수로서의 수명을 1년이라도 연장하고자 심신의 건강관리와 영양 관리를 포함한 지도를 계속하고 있다. 취미는 트라이애슬론(철인 3종 경기)이며, 세계를 다니며 10년 이상 트라이애슬론에 참여하고 있다.

해독과 어깨를 나란히 하는 간의 중요한 작용인 에너지대사에 관해 알아보자. 간에서 일어나는 ‘대사’는 소화기관에서 운반된 탄수화물(당질), 단백질, 지방(지질) 등의 영양소를 체내의 각 기관이 필요로 하는 영양소로 바꾸거나 에너지로 저장해두는 작용을 가리킨다. 간이 수행하는 대표적인 에너지대사의 내용은 아래와 같다.

● 당의 대사

● 당의 비축(간 글리코겐)

● 당의 신생

● 케톤체의 합성

당질·지질·단백질은 간의 미토콘드리아에서 모두 ‘아세틸조효소A’로 변환되어 공통 회로인 구연산회로로 들어가서 전자전달계로 나아가면 대량의 ATP가 생산된다. 그리고 글루코스가 중성지방으로 변환되어 저장되기도 하고, 단백질 분해 산물인 아미노산에서 글루코스가 만들어지는 당의 신생과 같이 당질·지질·단백질은 서로 변환되어 이용된다,

간은 이렇게 합성된 글리코겐이나 중성지방 외에 장에서 흡수된 일부 비타민(비타민A·비타민D ·비타민B12 등)과 철분 따위를 저장했다가 필요에 따라 몸속으로 보내준다. 이를테면, 영양소의 저장고 구실을 하는 기관이 간이다. 이러한 간의 에너지대사 중에서 당의 신생은 질병의 근본 원인 5가지 중 하나인 저혈당과 관계가 깊다.

출처: <질병은 우리 몸에서 어떻게 시작될까> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 데라다 다케시(寺田武史)

의료법인 아쿠아 메디컬 클리닉 원장.

1968년 일본 도쿄 출생. 도호(東邦)대학 의과대학을 졸업하고 동 대학 외과학 제3강좌 입국 후 소화기 외과 (간담췌 외과)에서 소화기 암을 전문으로 진료했다. 10년간의 대학병원 근무 중 ‘최신·최선’ 의료를 위해 노력했지만 보람도 없이 허무하게 사망하는 환자들을 보면서 현대 의료에 한계를 느꼈다. 그 뒤로 ‘왜 사람은 병에 걸리는가?’ 하는 의문을 품고 ‘암을 고치는 의사이자 암을 만들지 않는 의사’를 목표로 아쿠아 메디컬 클리닉을 개업했다.

현재는 전문 분야인 소화기 질환 외에 분자영양학을 바탕으로 한 영양요법에도 주력하고 있다. 한편 일본이 올림픽에서 금메달 수를 늘리는 것과 운동선수의 선수로서의 수명을 1년이라도 연장하고자 심신의 건강관리와 영양 관리를 포함한 지도를 계속하고 있다. 취미는 트라이애슬론(철인 3종 경기)이며, 세계를 다니며 10년 이상 트라이애슬론에 참여하고 있다.

대표적인 신경전달물질들에 관해 알아보자. 이 물질들은 ‘병의 근본 원인 5가지’ 중에서도 특히 스트레스, 수면 부족과 크게 관련이 있다는 점을 기억해두자.

도파민

도파민은 뇌의 측좌핵에서 분비되어 의욕과 행복감을 일으키는 신경전달물질이다. 이뿐만 아니라 감정, 의욕, 사고, 이성, 의식 등에 관여한다. 한 예로, 술을 마시고 기분이 좋아지는 것은 도파민이 방출되면서 뇌 속 ‘보상 체계’로 불리는 신경계가 활성화되기 때문이라는 사실을 들 수 있다. 하지만 주의해야 할 점이 있다. 도파민이 지나치게 많이 분비되면 과식, 흡연, 도박 등에 빠질 위험이 있다는 것이다. 이러한 도파민의 과잉분비를 억제하도록 작용하는 물질이 조금 뒤에 살펴볼 세로토닌이다.

노르아드레날린

노르아드레날린은 노르에피네프린이라고도 하는 흥분계 신경전달물질이다. 이는 전달 물질로서 각 기관에 직접 작용하는 것 외에 부신수질에서 스트레스 호르몬으로도 분비된다. 노르아드레날린은 ‘싸움이냐 도망이냐(fight or flight)’를 관장하는 신경전달물질이라고도 하며, 분비되면 교감신경의 활동이 증가하여 혈압상승을 부른다. 평상시에 노르아드레날린은 자신의 역할에 맞게 균형을 유지하면서 작용하는데, 그 작용이 불균형해지면 신경증, 공황장애, 우울증 등을 일으키는 것으로 밝혀졌다. 주로 마음의 움직임, 불안, 공포, 주의, 집중, 각성, 진통 등에 작용한다.

출처: <질병은 우리 몸에서 어떻게 시작될까> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 데라다 다케시(寺田武史)

의료법인 아쿠아 메디컬 클리닉 원장.

1968년 일본 도쿄 출생. 도호(東邦)대학 의과대학을 졸업하고 동 대학 외과학 제3강좌 입국 후 소화기 외과 (간담췌 외과)에서 소화기 암을 전문으로 진료했다. 10년간의 대학병원 근무 중 ‘최신·최선’ 의료를 위해 노력했지만 보람도 없이 허무하게 사망하는 환자들을 보면서 현대 의료에 한계를 느꼈다. 그 뒤로 ‘왜 사람은 병에 걸리는가?’ 하는 의문을 품고 ‘암을 고치는 의사이자 암을 만들지 않는 의사’를 목표로 아쿠아 메디컬 클리닉을 개업했다.

현재는 전문 분야인 소화기 질환 외에 분자영양학을 바탕으로 한 영양요법에도 주력하고 있다. 한편 일본이 올림픽에서 금메달 수를 늘리는 것과 운동선수의 선수로서의 수명을 1년이라도 연장하고자 심신의 건강관리와 영양 관리를 포함한 지도를 계속하고 있다. 취미는 트라이애슬론(철인 3종 경기)이며, 세계를 다니며 10년 이상 트라이애슬론에 참여하고 있다.