자연식품을 이용한 비타민B1 보충제는 합성비타민과는 전혀 다른 과정을 거쳐 만들어진다.

우선 추출하고자 하는 비타민이나 영양소가 들어 있는 맥아, 쌀눈 같은 식물을 수확해 깨끗이 씻는다. 씻은 식물을 커다란 통에 넣고 정제수를 붓고 여과기로 걸러 여과액을 모은다.

여과 과정을 거치는 이유는 섬유소처럼 소화가 잘되지 않는 단단한 부분을 제거하기 위해서다. 이렇게 추출한 여과액에는 영양소와 시너지 효과를 내는 보조인자가 모두 들어 있다.

여기서 한 가지, 섬유소는 그 자체로 영양소는 아니지만 인체에 들어갔을 때 아주 중요한 작용을 한다는 사실을 명심하자.

섬유소는 장을 청소하고 장이 활발하게 운동하도록 도와준다. 누구나 섬유소를 많이 섭취하는 건강하고 건전한 식습관을 들여야 한다.

그러나 천연비타민처럼 자연식품을 농축해 제제로 만들 때는 섬유소를 제거해야 한다. 그래야 다른 영양소가 더욱 빨리 효과적으로 체내에 흡수된다. 비타민A를 비롯한 여러 영양소와 섬유소를 한꺼번에 먹으려면 브로콜리를 먹으라고 추천하는 바이다.

하지만 비타민A를 조금 더 많이 섭취할 필요가 있을 때는 채소로 만든 음료수를 마시거나 자연식품으로 만든 영양보충제를 먹는 게 좋다.

섬유소를 제거한 뒤에는 농축액을 건조시킨다. 농축액은 보통 낮은 온도에서 자연 건조시킨다.

합성비타민처럼 높은 온도에서 건조하거나, 얼리거나, 이산화탄소 같은 화학물질을 넣으면 영양소가 거의 파괴된다.

건조가 끝나고 품질 점검을 거치면 포장을 한다. 자연식품으로 만든 영양보충제 제조업자들은 식물성 섬유소로 만든 배지캡에 건조시킨 가루를 넣거나 알약으로 만든다.

이때 고착제나 감마제, 스테아린산 마그네슘 같은 인공첨가제는 넣지 않는다.

이제 당신은 합성비타민이 천연비타민과는 근본적으로 다르다는 것을 확실히 이해했을 것이다. 살펴봤듯, 합성비타민은 자연이 만든 식품이나 식물 속에 한 번도 머문 적이 없는 순수한 합성물질이다.

합성비타민의 결정 형태는 합성약품이 그렇듯 수천 년 이상 바뀌지 않을 정도로 아주 안정적이다. 그러나 변하지 않는 진실은 자연과 합성비타민은 전혀 관계가 없다는 것이다!

출처 : <천연 VS 합성, 똑소리 나는 비타민 선택법> (도서출판 전나무숲)

저자 : 브라이언 R. 클레멘트

자연요법 의사. 히포크라테스건강연구소 소장이다. 40여 년 동안 연구소를 운영하면서 진보적인 국제건강운동을 이끌고 있는 선구자다. 또한 천연식품 보조제를 복용하거나 정맥주사를 맞거나 생활방식을 바꾸는 방법과 비침투식 기술을 활용해 질병을 예방하고 치료하는 분자교정의학과 건강식품의 권위자이다. 박사가 주력한 분야는 자연요법 등의 참의학 분야이다. 질병을 없애고 조기노화를 막는 다양한 방법을 끊임없이 연구해왔으며, 그의 프로그램에 참여한 수만 명의 사람들을 대상으로 연구 조사한 결과들을 모으고 분석해 젊고 건강하고 활력 있게 사는 방법에 관한 엄청난 양의 자료들을 축적했다. 또한 소비자들이 당연히 건강에 도움이 될 거라 믿고 있는 건강기능식품 신화의 정체를 밝히는 데 심혈을 기울였다. 이 책은 그의 연구 결과의 산물로 합성비타민의 추악한 진실을 만천하에 드러냄으로써 수백만 사람들이 영양보충제의 정체에 대해 눈뜨게 하고, 천연영양소의 불완전한 일부만 들어 있는 합성영양제의 해악에서 그들을 보호하는 데 일조하고 있다.

※ 인터넷 서점 및 전국 서점에서 판매하고 있습니다

제약회사의 약품이 그렇듯 합성비타민 역시 실험실에서 화학물질을 조작해 만든다. 제약회사가 전매특허를 낸 제조법(몇 가지 화합물을 가지고 10여 단계의 과정을 거친다)은 만들고자 하는 비타민의 분자 구조를 흉내 내도록 고안된 방법이다.

제약회사는 화학물질들을 어떤 식으로 조작해야 약품이 되는지를 잘 안다. 내가 이런 말을 하는 까닭은 합성비타민은 전적으로 화학물질을 이용해 만든다는 것을 강조하고 싶기 때문이다.

합성비타민의 원재료는 ‘천연’이나 ‘유기농’일 수도 있다. 하지만 생산 과정을 모두 거친 합성비타민에는 천연이나 유기농이라 이름 붙일 수 있는 물질이 거의 남아 있지 않다. 게다가 생산 과정에서 콜타르나 석유화학 제품을 첨가하기 때문에 독성을 띨 수도 있다.

합성비타민B1을 예로 들어보자. 화학자들은 먼저 콜타르로 비타민을 만들 기본물질(이하 ‘배지’)을 만들다.

그다음에는 콜타르에 염산 같은 물질을 부어 침전물(두 반응 물질이 결합하며 생긴 결과물)을 만들고, 비타민B1과 화학구조가 같은 물질이 나올 때까지 발효를 비롯해 제약회사에서 특허를 낸 다양한 과정, 즉 화학물질을 첨가하거나 특별한 화학반응을 일으키거나 열을 가하거나 식히는 것 같은 과정을 거친다.

마침내 비타민B1과 화학구조가 같은 물질이 나오면 수분을 제거하고 물질의 순도를 측정한다. 이렇게 해서 나온 합성비타민 물질은 유통업자에게 넘어가거나, 또 다른 추가 과정을 거쳐 상품으로 만들 제조업자에게 넘어간다.

제조업자들은 다양한 방법으로 시장에 내놓을 완제품을 만든다. 알약 형태로 만들기 위해 첨가제나 고착제를 필요한 만큼 집어넣는다.

첨가제나 고착제는 독성물질일 수도 있고 아닐 수도 있다. 첨가제 없이 알약으로 만드는 경우도 있고, 소나 돼지의 가죽으로 만든 젤라틴 캡슐에 넣기도 하고, 섬유소 같은 식물성 재료로 만든 캡슐(배지캡)에 포장하기도 한다. - (다음 회에 계속)

출처 : <천연 VS 합성, 똑소리 나는 비타민 선택법> (도서출판 전나무숲)

저자 : 브라이언 R. 클레멘트

자연요법 의사. 히포크라테스건강연구소 소장이다. 40여 년 동안 연구소를 운영하면서 진보적인 국제건강운동을 이끌고 있는 선구자다. 또한 천연식품 보조제를 복용하거나 정맥주사를 맞거나 생활방식을 바꾸는 방법과 비침투식 기술을 활용해 질병을 예방하고 치료하는 분자교정의학과 건강식품의 권위자이다. 박사가 주력한 분야는 자연요법 등의 참의학 분야이다. 질병을 없애고 조기노화를 막는 다양한 방법을 끊임없이 연구해왔으며, 그의 프로그램에 참여한 수만 명의 사람들을 대상으로 연구 조사한 결과들을 모으고 분석해 젊고 건강하고 활력 있게 사는 방법에 관한 엄청난 양의 자료들을 축적했다. 또한 소비자들이 당연히 건강에 도움이 될 거라 믿고 있는 건강기능식품 신화의 정체를 밝히는 데 심혈을 기울였다. 이 책은 그의 연구 결과의 산물로 합성비타민의 추악한 진실을 만천하에 드러냄으로써 수백만 사람들이 영양보충제의 정체에 대해 눈뜨게 하고, 천연영양소의 불완전한 일부만 들어 있는 합성영양제의 해악에서 그들을 보호하는 데 일조하고 있다.

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실험실에서 탄생한 완벽한 사과는 없다. 오직 자연만이 완벽한 사과를 무(無)에서 창조해낼 수 있다. 과학자 칼 세이건은 현명하게도 “사과를 처음부터 새로 만들고 싶다면 먼저 우주를 만들어야 한다”고 했다.

마찬가지로 과학은 자연이 만드는 영양소를 똑같이 복제하거나 대체할 합성영양제를 만들지 못한다. ‘과학이 자연의 경험과 지혜를 대신할 수 있다’는 잘못된 추론을 근거로 합성영양제를 만들 수 있다는 것은 오만에 불과하다. 

비타민과 무기질 판매 업체는 영양소는 모두 동일하기 때문에 실험실에서 합성한 영양제도 유기농 과일과 채소에 들어 있는 영양소처럼 건강에 도움이 된다는 신화를 끊임없이 부풀려왔다. 이는 합성화학신앙적 사고방식이다. 이 같은 사고방식에는 치명적인 결함이 있다.

자연의 영양소는 합성영양제보다 훨씬 안전하다. 합성영양제에는 독성이 있는 합성색소 뿐만 아니라 합성감미료 같은 여러 첨가물이 들어 있으며, 말랑말랑한 젤 형태의 비타민에는 대부분 트랜스지방인 경화유가 들어 있다. 정말이다. 건강기능식품 가게에서 파는 비타민 보충제에는 심장혈관계 질환, 뇌졸중, 심장마비를 일으키는 경화유가 들어 있다.

현재 전 세계에서 생산하는 비타민C 보충제의 90%가 합성화학 제품이고, 대부분 중국에서 만들어진다는 것을 알고 있는가? 지난 10년 동안 중국 본토에 있는 제약회사 4곳이 전 세계 비타민C 보충제 시장을 장악했다.

하지만 중국 회사에서 만드는 것은 비타민C가 아니라 그저 아스코르빈산이다(아스코르빈산과 진짜 비타민C의 차이는 나중에 자세히 설명할 것이다). 비타민 시장을 한 나라가 대부분 차지하고 있다는 것, 그것도 멜라닌 파동으로 유명한 중국이 최대 생산국이라는 사실이 소비자 안전에 어떤 효과를 미칠지는 오직 시간만이 증명해줄 것이다.

출처 : <천연 VS 합성, 똑소리 나는 비타민 선택법> (도서출판 전나무숲)

저자 : 브라이언 R. 클레멘트

자연요법 의사. 히포크라테스건강연구소 소장이다. 40여 년 동안 연구소를 운영하면서 진보적인 국제건강운동을 이끌고 있는 선구자다. 또한 천연식품 보조제를 복용하거나 정맥주사를 맞거나 생활방식을 바꾸는 방법과 비침투식 기술을 활용해 질병을 예방하고 치료하는 분자교정의학과 건강식품의 권위자이다. 박사가 주력한 분야는 자연요법 등의 참의학 분야이다. 질병을 없애고 조기노화를 막는 다양한 방법을 끊임없이 연구해왔으며, 그의 프로그램에 참여한 수만 명의 사람들을 대상으로 연구 조사한 결과들을 모으고 분석해 젊고 건강하고 활력 있게 사는 방법에 관한 엄청난 양의 자료들을 축적했다. 또한 소비자들이 당연히 건강에 도움이 될 거라 믿고 있는 건강기능식품 신화의 정체를 밝히는 데 심혈을 기울였다. 이 책은 그의 연구 결과의 산물로 합성비타민의 추악한 진실을 만천하에 드러냄으로써 수백만 사람들이 영양보충제의 정체에 대해 눈뜨게 하고, 천연영양소의 불완전한 일부만 들어 있는 합성영양제의 해악에서 그들을 보호하는 데 일조하고 있다.

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1911년부터 1950년대까지 새로운 비타민이 계속 발견되면서 의사들은 겉으로 드러나는 증상(예를 들어 출혈은 괴혈병의 증상이고 마비는 각기병의 증상이다)으로 비타민 결핍증을 진단할 수 있게 되었으며, 과학자들은 천연비타민과 합성비타민을 치료에 활용하기 위한 토대를 다졌다.

1940년대 중반, 캐나다의 의학박사 에반 V. 슈트(Evan V. Shute)는 헝가리의 생리학자이자 비타민C를 발견한 얼베르트 센트죄르지(Albert Szent-Gylgyi)가 제시한 비타민 치료법을 직접 실시했다. 슈트와 동료들은 다양한 심혈관계 질환 환자에게 합성비타민E를 다량 처방했다.

비슷한 시기에 노스캐롤라이나주 리즈빌의 의학박사 프레드릭 R. 클레너(Frederick R. Klenner)는 합성한 비타민C를 가지고 소아마비 같은 일부 바이러스 질환을 치료하는 데 성공했다. 1952년에 아브람 호퍼(Abram Hoffer) 박사는 합성비타민C와 합성비타민B3를 정신분열 치료에 활용해 어느 정도 긍정적인 결과를 얻었다. 이때부터 ‘비타민 보충제는 약’이라는 생각이 고개를 들었다.

그러나 합성비타민은 천연비타민과 엄연히 다르다. 천연비타민과 동일한 화학구조로 합성된 영양보충제가 탁월하게 증상을 예방하거나 억제할 수도 있지만 심각한 부작용을 유발하는 경우가 더 많다. 합성물질은 자연이 만들었거나 자연의 생산물을 기반으로 만들어지지 않았으며, 인체는 그런 합성물질을 유용한 기본 영양단위로 인정하지 않고 오히려 외부 물질로 인식해 면역계에서 공격을 하기 때문이다.

그렇다고 해서 합성비타민이 증상을 완화하지 못하거나 치료 효과가 없다는 인상을 주지는 않는다. 실제로는 그 반대 현상이 일어난다. 꼭 치료가 되고 있는 것처럼 보이는 것이다. 혈액에 합성물질이 다량 들어가 인체는 해당 물질에 대한 감수성을 상실할 뿐만 아니라 면역반응이 일으킨 스트레스까지 관리해야 하는데도 말이다. 합성비타민을 장기간 복용한 치료 프로그램이 거의 성공한 경우가 없는 것은 바로 이 때문이다.

겉으로 보이는 증상이 나아졌다고 해서 건강해졌다고 단정 지을 수는 없다. 성공적으로 증상을 없앴는데, 얼마 뒤에 병이 재발하는 경우가 많은 것이 그 증거다. 어째서일까? 질병의 원인을 제대로 치료하지 못했기 때문이다. 건강은 증상을 일으키고 질병을 일으키는 영양소 결핍이 해결되어야 좋아질 수 있다.

그러나 앞에서 지적한 것처럼 합성물질은 영양소의 기본단위가 될 수 없기 때문에 근본적으로 영양소 결핍을 치유할 수 없고, 따라서 건강을 증진하지도 않는다. 합성비타민은 마치 부작용은 적지만 심각하지 않은 증상을 치료하기 위해 소량 사용하는 합성약품과 같다. 이것이 ‘합성비타민은 건강 증진의 역할을 하지 않는다’고 주장하는 가장 큰 이유다.

출처 : <천연 VS 합성, 똑소리 나는 비타민 선택법> (도서출판 전나무숲)

저자 : 브라이언 R. 클레멘트

자연요법 의사. 히포크라테스건강연구소 소장이다. 40여 년 동안 연구소를 운영하면서 진보적인 국제건강운동을 이끌고 있는 선구자다. 또한 천연식품 보조제를 복용하거나 정맥주사를 맞거나 생활방식을 바꾸는 방법과 비침투식 기술을 활용해 질병을 예방하고 치료하는 분자교정의학과 건강식품의 권위자이다. 박사가 주력한 분야는 자연요법 등의 참의학 분야이다. 질병을 없애고 조기노화를 막는 다양한 방법을 끊임없이 연구해왔으며, 그의 프로그램에 참여한 수만 명의 사람들을 대상으로 연구 조사한 결과들을 모으고 분석해 젊고 건강하고 활력 있게 사는 방법에 관한 엄청난 양의 자료들을 축적했다. 또한 소비자들이 당연히 건강에 도움이 될 거라 믿고 있는 건강기능식품 신화의 정체를 밝히는 데 심혈을 기울였다. 이 책은 그의 연구 결과의 산물로 합성비타민의 추악한 진실을 만천하에 드러냄으로써 수백만 사람들이 영양보충제의 정체에 대해 눈뜨게 하고, 천연영양소의 불완전한 일부만 들어 있는 합성영양제의 해악에서 그들을 보호하는 데 일조하고 있다.

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