아연은 스트레스 호르몬과 인슐린, 성호르몬을 생산하고, 간과 면역 기능을 건강하게 유지하는 데 필요하다. 인슐린 생산을 돕는 췌장과 간, 뼈, 피부, 콩팥에 집중되어 있어, 맛을 느끼고 냄새를 맡는 데에도 없어서는 안 될 요소다. 

아연은 또한 근육에 집중돼 있어, 아연이 부족하면 근육 생성에 문제가 생긴다. 근육은 지방을 태우는 것을 돕기 때문에 다이어트에 중요한 역할을 한다.

아연이 부족하면 인슐린이 제 역할을 할 수 없어서 포도당이 세포 안으로 들어갈 수 없다. 인슐린 수치가 높은 채로 혈액 속에 남아 있기 때문에, 더 많은 인슐린이 생산돼 결국엔 인슐린 저항성이 되게 한다. 

아연은 또 렙틴 호르몬에 영향을 주어 음식을 충분히 먹을 경우 이를 뇌에 알려 주는 역할을 한다. 지방 세포에 의해 만들어지는 렙틴은 식욕과 허기를 통제한다. 한 연구에 따르면, 아연 보충제는 렙틴 수치를 올린다.   --[자세한 사항은 아래의 단행본에서]

출처: <뱃살 제로 다이어트> (전나무숲 출판사)

저자 _ 메릴린 그렌빌

저자 메릴린 그렌빌 박사 Dr. Marilyn Glenville PhD는 영국의 여성 영양 건강 분야의 최고 전문가. 캠브리지 대학에서 철학박사 학위를 받았다. 25년 동안 영국과 미국에서 영양학을 공부하고 실습을 했다. 과학 저널에 여러 편의 논문을 발표했고, 왕립의학협회와 왕립외과대학 과 왕립내과대학 교수들에게 여성 건강과 관련한 조언과 강의 활동을 하고 있다. 왕립의학협회와 왕립예술협회, 영양협회의 회원이다. 왕립의학협회의 ‘음식과 건강 포럼’ 편집자로도 일하고 있다. 또 자선 단체인 ‘여성 건강의 의학 권고’ 패널로 활동하고 조기 폐경 여성을 돕는 ‘데이지 네트워크’를 후견하고 있으며 유명한 국제 대변인이기도 하다. 이 밖에 비타민과 미네랄의 안전을 확보하기 위한 음식 표준 기관(FSA)의 수출 그룹 공식 관리자로도 왕성하게 활동 중이다. 라디오 토크쇼에 고정 패널로 참가하고, TV와 언론 매체에도 자주 모습을 드러내는 그녀는 여성 건강 분야의 유명한 저술가이며 국제적 베스트셀러가 된 건강 책의 저자이기도 하다. 저서로는 《다이어트의 자연 대체식품》, 《호르몬 대체요법을 대체하는 자연식품》, 《폐경과 골다공증을 위한 건강식》, 《불임의 자연 해결책》, 《여성을 위한 영양 건강 핸드북》, 《자연적으로 생리 전 증후군 극복하기》 등이 있다. 런던과 터브리지 웰스에 병원을 개원했고 홈페이지 www.marilynglenville.com를 운영 중이다.

              ※ 인터넷 서점 및 전국 서점에서 판매하고 있습니다.

‘천연 진정제’로 불리는 마그네슘은 부신을 안정시키고, 인슐린의 생산과 행동에 이바지함으로써 혈당의 균형을 가져다준다. 당뇨병에 걸리면 마그네슘이 부족해지는 경우가 종종 있다.

스트레스를 받으면 마그네슘 수치가 떨어진다. 따라서 만일 뱃 이 많고 코티솔 수치가 높으면 마그네슘이 부족해질 가능성이 높다. 특히 폐경 전후의 여성들은 주로 칼슘 부족을 걱정하지만 검사해 본 결과, 대부분 칼슘이 아닌 마그네슘이 부족했다.

마그네슘은 인슐린 생산뿐만 아니라 에너지 생산과 뼈 건강, 혈액 응고, 근육 이완, 심장 박동을 조절하는 데도 중요한 역할을 한다. 

또 인슐린 저항성을 만드는 여러 원인 가운데 하나인 고혈압 발생을 줄인다. 그리고 비타민B6, 아연, 비오틴(비타민B2 복합체)과 함께 EFA를 적절하게 바꾸는 역할을 한다. EFA는 항염 효과가 있는 프로스타글란딘을 생산한다.

마그네슘은 값싼 산화마그네슘(magnesium oxide)보다 흡수율이 높은 구연산마그네슘(magnesium citrate) 형태의 보충제로 섭취하는 것이 좋다.  --[자세한 사항은 아래의 단행본에서]

출처: <뱃살 제로 다이어트> (전나무숲 출판사)

저자 _ 메릴린 그렌빌

저자 메릴린 그렌빌 박사 Dr. Marilyn Glenville PhD는 영국의 여성 영양 건강 분야의 최고 전문가. 캠브리지 대학에서 철학박사 학위를 받았다. 25년 동안 영국과 미국에서 영양학을 공부하고 실습을 했다. 과학 저널에 여러 편의 논문을 발표했고, 왕립의학협회와 왕립외과대학 과 왕립내과대학 교수들에게 여성 건강과 관련한 조언과 강의 활동을 하고 있다. 왕립의학협회와 왕립예술협회, 영양협회의 회원이다. 왕립의학협회의 ‘음식과 건강 포럼’ 편집자로도 일하고 있다. 또 자선 단체인 ‘여성 건강의 의학 권고’ 패널로 활동하고 조기 폐경 여성을 돕는 ‘데이지 네트워크’를 후견하고 있으며 유명한 국제 대변인이기도 하다. 이 밖에 비타민과 미네랄의 안전을 확보하기 위한 음식 표준 기관(FSA)의 수출 그룹 공식 관리자로도 왕성하게 활동 중이다. 라디오 토크쇼에 고정 패널로 참가하고, TV와 언론 매체에도 자주 모습을 드러내는 그녀는 여성 건강 분야의 유명한 저술가이며 국제적 베스트셀러가 된 건강 책의 저자이기도 하다. 저서로는 《다이어트의 자연 대체식품》, 《호르몬 대체요법을 대체하는 자연식품》, 《폐경과 골다공증을 위한 건강식》, 《불임의 자연 해결책》, 《여성을 위한 영양 건강 핸드북》, 《자연적으로 생리 전 증후군 극복하기》 등이 있다. 런던과 터브리지 웰스에 병원을 개원했고 홈페이지 www.marilynglenville.com를 운영 중이다.

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밀에는 전분의 가장 흔한 형태인 아밀로펙틴이 많다. 밀은 빨리 분해되기 때문에 아밀로오스처럼 인슐린에 긍정적인 영향을 주지 않는다. 

정제하지 않은 밀로 만든 빵이 흰 빵보다는 낫지만, 몸무게를 더 빨리 줄이려면 가급적 밀가루 음식은 피하고, 호밀이나 옥수수로 만든 빵이나 파스타를 먹는 것이 좋다. 밀에는 또한 글루텐(부질)이라는 단백질이 들어 있다. 

글루텐은 소화 기관에서 끈적끈적한 물질을 만드는데, 이 물질은 독성 물질과 가스를 만드는 유해한 박테리아의 성장을 촉진한다. 

심하면 만성 장병(臟病)을 일으킬 수도 있다. 만성 장병은 밀, 호밀, 보리, 귀리 같은 곡물에 함유된 글루텐이 일으키는 알레르기다. 

만성 장병을 앓는 환자의 위에서는 백혈구가 발견된다. 위는 글루텐을 이상한 물질로 여기도록 설계되어 있어서 그것을 거부하기 때문이다. 

만성 장병은 몸무게를 줄어들게 하고 설사를 유발할 뿐 아니라, 필수 비타민과 미네랄을 충분히 흡수하지 못하게 만든다. --[자세한 사항은 아래의 단행본에서]

출처: <뱃살 제로 다이어트> (전나무숲 출판사)

저자 _ 메릴린 그렌빌

저자 메릴린 그렌빌 박사 Dr. Marilyn Glenville PhD는 영국의 여성 영양 건강 분야의 최고 전문가. 캠브리지 대학에서 철학박사 학위를 받았다. 25년 동안 영국과 미국에서 영양학을 공부하고 실습을 했다. 과학 저널에 여러 편의 논문을 발표했고, 왕립의학협회와 왕립외과대학 과 왕립내과대학 교수들에게 여성 건강과 관련한 조언과 강의 활동을 하고 있다. 왕립의학협회와 왕립예술협회, 영양협회의 회원이다. 왕립의학협회의 ‘음식과 건강 포럼’ 편집자로도 일하고 있다. 또 자선 단체인 ‘여성 건강의 의학 권고’ 패널로 활동하고 조기 폐경 여성을 돕는 ‘데이지 네트워크’를 후견하고 있으며 유명한 국제 대변인이기도 하다. 이 밖에 비타민과 미네랄의 안전을 확보하기 위한 음식 표준 기관(FSA)의 수출 그룹 공식 관리자로도 왕성하게 활동 중이다. 라디오 토크쇼에 고정 패널로 참가하고, TV와 언론 매체에도 자주 모습을 드러내는 그녀는 여성 건강 분야의 유명한 저술가이며 국제적 베스트셀러가 된 건강 책의 저자이기도 하다. 저서로는 《다이어트의 자연 대체식품》, 《호르몬 대체요법을 대체하는 자연식품》, 《폐경과 골다공증을 위한 건강식》, 《불임의 자연 해결책》, 《여성을 위한 영양 건강 핸드북》, 《자연적으로 생리 전 증후군 극복하기》 등이 있다. 런던과 터브리지 웰스에 병원을 개원했고 홈페이지 www.marilynglenville.com를 운영 중이다.

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자율신경 중에서 부교감신경이 우세하면 우리 몸에 어떤 변화가 일어날까요? 먼저 아세틸콜린(acetylcholine)이라는 신경전달물질이 분비됩니다. 

이때 우리 몸은 심장박동이 느려지고 혈관이 확장되어 몸과 마음의 긴장이 풀립니다. 게다가 이 상태가 지속되면 림프구의 수도 늘어나게 됩니다. 건강한 사람은 전체 백혈구에서 림프구가 차지하는 비율이 35~41% 정도입니다. 

이 비율이 20~30%가 되면 가벼운 질병에 쉽게 걸리고, 10~20%가 되면 심각한 질병에 걸리게 됩니다. 만약 10% 아래로 떨어지면 한두 달 안에 사망에 이를 수도 있습니다.

면역력은 림프구의 작용에 의존하므로 림프구의 비율이 높아지면 면역력도 더 강해집니다. 

그렇다고 무한정 높을수록 좋은 것은 아닙니다. 림프구의 비율이 적정 범위를 크게 벗어나 50% 이상이 되면 저혈압이 되거나 근육에 의한 발열이 줄어 저체온이 되고 암에 걸리기 쉽습니다.

--[자세한 사항은 아래의 단행본에서]

출처: <생활 속 면역 강화법> (전나무숲 출판사)

저자 _ 아보 도오루

1947년 아오모리현 출생. 현재 니가타대학 대학원의 의치학종합연구소 교수로 있는 아보 도오루는 미국 앨라배마대학 유학중인 1980년 '사람NK세포항원 CD57에 대한 모노클로랄항체'를 작성했고, 1989년 흉선의 분화 T세포의 존재를 발견했으며, 1996년 백혈구의 자율신경 지배 매커니즘을 처음으로 해명했다. 현재도 국제학술회의에서 다수의 연구성과를 발표하며, 면역학의 최전선에서 활약하고 있다. 저서로는 '의료가 병을 만든다', '면역혁명', '암은 스스로 고칠 수 있다', '면역처방 101', '약을 끊어야 병이 낫는다', '면역진화론', '면역학 입문' 등이 있다.

※ 인터넷 서점 및 전국 서점에서 판매하고 있습니다.

A씨는 다니던 회사를 그만두고 사업을 시작한 후로는 하루도 바쁘지 않은 날이 없었다. 키 170cm에 몸무게 70kg의 다부지고 균형 잡힌 체격을 자랑하던 그였지만 잦은 회식 탓에 잠깐 사이에 몸무게가 5kg이나 불었다. 게다가 스트레스도 심했다. 

50세에 받은 건강검진에서 관상동맥(심장을 둘러싼 동맥) 협착이 발견되었다. 관상동맥 3가닥 중 2가닥에서 90% 이상 협착이 일어난 상태라서 카테터(catheter)라는 가는 관을 삽입해서 혈관을 넓히는 수술을 받았다. 

수술은 성공했지만 그 후에 극심한 무력감에 시달려야 했다. 아무것도 하고 싶지가 않았다. 열 가지가 넘는 약을 처방받았지만 왠지 약만 먹으면 식욕과 기력이 더 떨어졌다. 의사에게 이런 증상을 호소했으나 그럴 리가 없다며 기분 탓이라고 했다.

수술 후 석 달쯤 되었을 때 부정맥 발작이 연달아 일어났다. 그 후 여섯 달 동안에 네 번이나 한밤중에 구급차를 불러야 했다. 자리에 누워 더는 살고 싶지 않다며 절망하는 남편을 보다 못한 부인이 남편과 함께 필자의 요양소를 찾았다. 

A씨는 눈이 풀린 멍한 표정으로 계속 오한을 호소했다. 평소에 어떤 음식을 주로 먹는지 물었더니 의사의 지시대로 염분 섭취를 되도록 피하고 영양가 있는 우유와 비타민이 풍부한 생채소를 매일 먹는다고 했다. 

아니나 다를까. 그런 식생활로는 증상이 좋아질 리 없었다. 나는 환자에게 부정맥 같은 심장 질환이나 우울감이 ‘냉증’이나 ‘건조’와 어떤 관련이 있는지를 설명했다. 수술 후의 잘못된 식생활이 냉증과 건조를 부추긴 이유도 알려주었다.

A씨는 세포가 건조해지는 것을 막기 위해 몸이 원하는 만큼의 염분을 섭취하고 다음의 식단과 식사법을 열심히 지켰다. ...

--[자세한 사항은 아래의 단행본에서]

출처: <노화는 세포건조가 원인이다> (전나무숲 출판사)

저자 _ 이시하라 유미

1948년 일본 나가사키시에서 태어나 나가사키 대학 의학부에서 혈액내과를 전공하고 동 대학원 의학연구과 박사과정을 수료했다. 난치병 치료에 식이요법을 도입한 스위스의 빌햐벤나 병원과 세계적인 장수마을 코카서스 지방에 연수를 다녀왔으며, 모스크바 단식 치료병원에서도 연수를 받았다. 당근 주스 단식을 실천하고 건강증진을 목적으로 한 요양소를 이즈(伊豆)에 개설했다. 니혼TV의 <오모이키리 TV>를 비롯한 건강 프로그램에서 알기 쉽게 의학적 설명을 해 주는 의사로 정평이 나 있다. 현재는 이시하라 클리닉을 설립 운영하며, 한의학과 식사요법 지도를 통한 치료를 실시하고 있다. 지은 책으로 <가벼운 단식 다이어트>, <병은 냉증에서 온다>, <암은 혈액으로 치료한다>, <혈액을 맑게하는 건강혁명> 등이 있다.

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