감량할 때 꼭 해야만 하는 것들

체중과 체질량지수, 기초대사량 등은 하루 중에서 편할 때 재면 되지만 측정 시간대는 일정한 것이 좋다. 나는 매일 아침 일어나서 소변을 보고 난 후에 체중을 재고 바로 노트에 적어둔다. 아침에 바쁘면 밤에 잠자리에 들기 전에 재도 된다.

처음에는 좀 귀찮지만 수치가 나타내는 객관적인 변화를 보는 것이 여간 즐겁지 않다. 그러니 식사에만 신경 쓰지 말고 측정하고 기록하는 일에도 소홀하지 않도록 한다. 체중계 중에는 USB 메모리를 통해 간편하게 데이터를 컴퓨터로 전송할 수 있는 것도 있어 입력하는 수고를 덜 수 있다.

또 컴퓨터의 표 계산 소프트를 이용해 측정한 수치를 그래프로 나타내서 벽에 붙여두면 가족의 응원도 받을 수 있고 볼 때마다 감량에 대한 의지도 다질 수 있다. 나는 감량 중에 몇 번인가 출장을 가느라 체중을 재지 못한 적이 있다. 그런 날이 1년 중에 열흘쯤 되지만 그 정도라면 결과에 큰 영향을 미치지 않는다. 하루쯤 빠뜨렸다고 포기할 필요는 없다.

완벽해지려고 너무 애쓰지 말고 성격도 편안하게 중용을 지킨다. 가끔은 식사 후에 1시간 간격으로 체중을 재보는 것도 좋다. 나처럼 먹은 것과 배설한 것의 무게를 재거나 인체의 신비로움에 빠져 밤잠을 설칠 필요는 없다. 그렇게 하지 않더라도 자신이 먹은 음식의 종류와 체중 변화의 상관성을 따져보면 저절로 고개가 끄덕여진다.

출처: <마이너스 건강혁명 - 몸 속 세포가 살아가는 시바타 감량> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 시바타 도시히코(柴田 年彦)

1944년 도쿄에서 태어났으며, 도쿄농업대학에서 동물생태학을 전공했다. 20여 년간 매크로비오틱과 현미채식 등을 실천하며 건강식 전문가가 되어 지금은 사람들에게 매크로비오틱과 현미채식을 지도하고 있다. 그는 대학생 때 체중이 100㎏가 넘는 거구였다. 매크로비오틱과 현미채식으로 한동안 90kg을 유지했으나 더 이상 떨어지지 않자, 1년간 소식과 초소식을 통해 하루 섭취 칼로리를 줄여나가는 감량 프로그램인 ‘시바타 감량법’에 도전해 57kg까지 줄였다. 처음에는 체중을 줄이기 위해 시작했는데, 1년간의 감량 과정에서 점차 고질병, 대사증후군과 생활습관병을 비롯한 온갖 건강 문제들이 해결되고 오감이 깨어나는 것을 느끼면서 몸과 마음 모두 최상의 건강을 누리고 있다. 이 놀라운 결과를 통해 세간의 잘못된 상식을 바로잡고, 적게 먹고도 얼마든지 건강하게 살 수 있다는 것을 증명했다. 이 책에는 1년간의 감량 과정에서 자신이 겪은 호전반응과 신체 및 체중의 변화, 건강검진 결과, 감량 시 주의할 점, 소식과 초소식 위한 식단, 감량 과정에서 몸과 마음에 나타난 객관적·주관적 변화들을 자세히 기록해 감량을 실천하는 데 필요한 모든 정보를 제공하고 있다.

● 감수 _ 아보 도오루(安保 徹)

세계적인 면역학자.1947년 일본 아오모리현에서 태어났으며, 도호쿠대학 의학부를 졸업했다. 독자적인 면역 이론으로 현대의학의 한계에 도전하고 있다. 다수의 논문 발표와 강연 및 저술을 통해 면역학 분야의 세계적인 권위자로 인정받으며 활발히 활동하고 있다. 저서로 《면역혁명》, 《면역습관》, 《생활 속 면역강화법》, 《면역력을 높이는 밥상》 등 다수가 있다.