암을 극복하기 위한 8가지 식사 수칙(上)

1. 생명력 있는 자연식품을 사용한다

 신선한 식품과 제철 식품, 자연에 가까운 방법으로 재배한 식품에는 자연의 ‘기’가 가득하다. 인스턴트 식품이나 장기 보존 식품, 건강기능식품 등에도 영양분은 있지만 대신 ‘생명력 = 기’가 부족하므로 ‘부실한 식사’가 되기 쉽다. 조미료와 화학조미료를 모두 피하고 자연에 가까운 것을 고른다. 물도 수돗물이 아니라 꼼꼼히 잘 따져 고른 물을 사용한다

 

2. ‘냉증’을 일으키는 음식물을 삼간다

아이스크림이나 차가운 맥주같이 찬 음식물과 몸을 차게 하는 ‘한성’이나 ‘양성’ 식품은 삼간다. 찬 음식물은 위장의 기능을 떨어뜨리고 속에 ‘열’이 차게 만든다. ‘한성’이나 ‘양성’ 식품은 위장을 중심으로 몸을 차게 하고 ‘비위’의 ‘기’를 약화시켜 면역력을 떨어뜨린다. 상온 또는 따뜻한 음식물, ‘열성’이나 ‘온성’ 음식물 등 냉장고에서 바로 꺼낸 찬 음식물, 얼음을 넣은 음료, 날것(생선회, 날생선을 사용한 초밥 등) 등

 

3. 주로 ‘끓이거나’ ‘쪄서’ 먹는다

지방이 많은 식사는 ‘비위’에 부담을 준다. 게다가 항암치료 때문에 속이 메스껍거나 입

맛을 잃으면 제대로 먹을 수도 없다. 약해진 신체가 쉽게 소화·흡수할 수 있도록 조림이

나 찜, 국물 요리로 만들어 먹는다. 식품의 유효 성분이 국물로 나오기 때문에 효과적으

로 섭취할 수 있다. --[자세한 사항은 아래의 단행본에서]

출처: <암환자를 살리는 항암 보양식탁> (전나무숲 출판사)

저자 _ 미이 도시코, 고타카 슈지 

미이 도시코 _ 1962년 중국 상하이에서 태어났다. 상하이 중의약대학 일본캠퍼스 교수이며 도쿄 교육센터 소장과 치요다(千代田) 한방클리닉의 부원장을 맡고 있다. 1985년 상하이 중의약대학 의학부를 졸업한 후 상하이 시 중의병원 내과에 근무했다. 1990년에 일본에 건너가, 암 환자의 치료에 매진하면서 환자들에게 중의학의 지식과 약선요리의 효력을 알리는 데 주력하고 있다. 가정에서도 가족과 자신의 건강을 위해 약선요리를 즐긴다. 책에서는 주로 Part 2~5를 담당했다.

고타카 슈지 _ 1946년 도쿄에서 태어났다. 중의(中醫)클리닉·고타카의 원장이며 병설 동양의학 암연구소의 소장을 맡고 있다. 1971년 도쿄의과치과대학을 졸업한 후 국립암센터 등에서 두경부(頭頸部) 영역에 발생하는 암의 외과를 담당했다. 수술 후에 일어나는 전이를 막을 수 있는 유효한 수단을 찾지 못하던 현실 속에서 중의학을 알게 되었고, 환자 한 사람 한 사람의 상태에 따른 진단 치료야말로 암 치료에 필요하다는 신념을 갖게 되었다. 이를 계기로 중의학을 연구하여 1988년부터 도쿄 도립 도시마(豊島)병원에서 중의학의 전문외래를 담당했다. 도쿄 도립 도시마병원 동양의학과 원장을 지내기도 했으며, 책에서는 주로 Part 1을 담당했다.

※ 인터넷 서점 및 전국 서점에서 판매하고 있습니다.