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  1. 2010.04.01 쑥에서 찾은 봄날의 건강 식탁

                                                                                                        2010년 4월 1일  /  제 159호

Chrysanthemum, Tong Ho
Chrysanthemum, Tong Ho by FotoosVanRobin 저작자 표시비영리변경 금지

우리 몸은 제철 채소를 통해 생명의 기운을 자연으로부터 받아들인다. 봄의 대표적인 채소로 쑥을 꼽을 수 있다.

봄 쑥은 대표적인 민간약초로서 여자들에게 좋은 나물이다. 여린 쑥은 요리로 해 먹고, 길게 잘 자란 쑥은 햇볕에 말려 다려 먹으면 혈액순환을 좋게 하고 몸을 따뜻하게 한다. 이때 생강을 함께 넣으면 설사에도 좋다. 또 쑥을 연근과 함께 즙을 내 마시면 자궁출혈을 완화시킬 수 있다.

쑥국을 끓일 때 된장 대신 콩가루를 이용하면 담백한 쑥향을 더 진하게 음미할 수 있다.

                                                       - 김옥경, <나를 살린 자연식 밥상> 중에서
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봄의 신선한 기운을 느끼고 싶을 때는 봄나물이 제격입니다. 쌉싸래한 맛이 혀를 자극하고 몸의 감각을 깨우는 듯합니다. 오늘 점심은 각종 봄나물을 밥에 얹어 쓰윽쓰윽 비벼 먹어보는 건 어떨까요? 봄의 기운을 몸 가득히 담을 수 있을 것입니다.

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Posted by 전나무숲

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