'콩 단백질'에 해당되는 글 1건

  1. 2010.02.22 완전식품 콩을 먹자 (1)

                                                                                                        2010년 2월 22일  /  제 132호

한 알의 콩 안에는 싹을 틔우는 데 필요한 각종 영양소가 빼곡히 들어 있다. 이는 우리 몸에 필요한 주요 영양소들이 된다. 대두 단백질에는 양질의 단백질이 풍부하며, 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 성분이 포함되어 있다. 또 과산화지질의 생성을 억제하는 사포닌을 함유하며 식이섬유가 많은 것도 특징이다.

Edamame Salad
Edamame Salad by Dayna McIsaac 저작자 표시비영리변경 금지

특히 대두는 단백질이 풍부하면서도 당질이 적고 레시틴이나 이소플라본과 같은 건강 유지에 필요한 여러 성분이 많다. 이 때문에 콩이 유방암 억제와 유방암 치료 환자들의 회복에 유익한 식품이 되고 있다. 그 외 암환자들의 회복 식이에도 이용된다.

대두, 당근, 우엉 등의 채소와 표고버섯, 곤약 등을 함께 익혀 양념을 해서 먹으면 맛도 좋고 건강도 챙길 수 있다.                                                       

- 아보 도오루, 겐미자키 사토미 <먹는 면역력> 중에서

 -------------------------------------------------------------------------
 
콩이 건강에 좋다는 것쯤은 이제 상식에 속할 것입니다. 그럼에도 불구하고 맛없다고 핑계 대며 잘 먹지 않는 경우가 많습니다. 하지만 콩을 잘 활용하면 맛도 즐기고 콩의 영양도 충분히 섭취할 수 있습니다. 삶은 대두를 우유와 함께 갈아 마실 수도 있고, 콩고기류도 판매되고 있습니다. 동물성 단백질 섭취를 가능한 한 줄이고 몸에 좋은 콩을 즐겨 먹읍시다.

     이 건강편지를 매일 이메일로 받아보고 싶으시다면 forest@firforest.co.kr 로 메일 주세요 ^^


Posted by 전나무숲

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://se9988.co.kr BlogIcon 희망 2010.09.20 23:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㄹㄷ 좋은 글 감사합니다.
    모든 은혜에 감사드립니다.
    늘! 건강과 행복이 깃드시기를 기원합니다.
    건강 지킴이 내 병은 내가 고친다



티스토리 툴바