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  1. 2017.09.14 혈당을 낮추는 비타민C 복용량
  2. 2009.12.08 직장인들이 커피를 줄여야 하는 3가지 이유 (5)

수용성 비타민(비타민E는 불용성)인 비타민C는 인슐린의 도움을 받아 세포 속으로 들어간다. 인슐린이 인슐린 저항성 때문에 자신의 역할을 충분히 할 수 없게 되면, 비타민C 부족에 시달린다. 또 비타민C와 포도당은 분자 구조가 매우 비슷하기 때문에, 세포 속으로 들어가기 위해 서로 경쟁을 한다

따라서 인슐린 저항성은 몸이 포도당과 비타민C를 사용하지 못하도록 만든다. 당뇨병이 있으면 비타민C가 쉽게 부족해지는 이유도 이 때문이다. 한 연구에 따르면 설탕이나 가공 탄수화물을 먹지 않는 건전한 식사를 하고, 비타민C를 하루에 2,000mg을 먹으면 혈당을 낮출 수 있다.



비타민C가 조금만 부족해도 코티솔 수치는 올라가고 그에 따라 인슐린 저항성이 생긴다. 여러 연구에 따르면, 수술을 하거나 스포츠 경기를 하는 등 스트레스를 받는 사람에게 비타민C를 주면 재빨리 코티솔 수치가 정상으로 회복된다. 마라톤 주자에게 하루 1,000~1,500mg씩 비타민C를 복용하게 한 결과, 그렇지 않은 사람보다 코티솔 수치가 30%가량 줄어들었다는 연구 결과도 발표된 바 있다--[자세한 사항은 아래의 단행본에서]

출처: <뱃살 제로 다이어트> (전나무숲 출판사)


저자 _ 메릴린 그렌빌

저자 메릴린 그렌빌 박사 Dr. Marilyn Glenville PhD는 영국의 여성 영양 건강 분야의 최고 전문가. 캠브리지 대학에서 철학박사 학위를 받았다. 25년 동안 영국과 미국에서 영양학을 공부하고 실습을 했다. 과학 저널에 여러 편의 논문을 발표했고, 왕립의학협회와 왕립외과대학 과 왕립내과대학 교수들에게 여성 건강과 관련한 조언과 강의 활동을 하고 있다. 왕립의학협회와 왕립예술협회, 영양협회의 회원이다. 왕립의학협회의 ‘음식과 건강 포럼’ 편집자로도 일하고 있다. 또 자선 단체인 ‘여성 건강의 의학 권고’ 패널로 활동하고 조기 폐경 여성을 돕는 ‘데이지 네트워크’를 후견하고 있으며 유명한 국제 대변인이기도 하다. 이 밖에 비타민과 미네랄의 안전을 확보하기 위한 음식 표준 기관(FSA)의 수출 그룹 공식 관리자로도 왕성하게 활동 중이다. 라디오 토크쇼에 고정 패널로 참가하고, TV와 언론 매체에도 자주 모습을 드러내는 그녀는 여성 건강 분야의 유명한 저술가이며 국제적 베스트셀러가 된 건강 책의 저자이기도 하다. 저서로는 《다이어트의 자연 대체식품》, 《호르몬 대체요법을 대체하는 자연식품》, 《폐경과 골다공증을 위한 건강식》, 《불임의 자연 해결책》, 《여성을 위한 영양 건강 핸드북》, 《자연적으로 생리 전 증후군 극복하기》 등이 있다. 런던과 터브리지 웰스에 병원을 개원했고 홈페이지 www.marilynglenville.com를 운영 중이다.

              ※ 인터넷 서점 및 전국 서점에서 판매하고 있습니다.

Posted by 전나무숲

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직장인에게 커피는 참으로 거부하기 힘든 존재이기도 합니다. 아침 출근해서 한잔, 점심 먹고 한잔하는 커피는 각성의 효과를 주기 때문입니다. 무엇보다 그 맛이 힘든 일을 하는 직장인들의 마음까지 달래준다고 할까요?

카페인은 신경 전달 물질인 아데노신의 작용을 억제합니다. 아데노신은 우울증과 위장 활동 억제, 심장 박동 감소, 신경 활동 저하 등을 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 카페인을 섭취하면 심장 박동과 혈압, 위장 활동 등이 활발해지는 것이죠.

Rainbow+Starbucks=Love
Rainbow+Starbucks=Love by غzǻҰёll ♥ RAINBOW ! 저작자 표시비영리동일조건 변경허락

카페인은 또한 다른 신경 전달 물질인 도파민을 활성화시킵니다. 도파민은 암페타민과 코카인 같은 흥분제가 작용하도록 합니다. 우리가 커피를 마실 때 각성을 느끼는 것은 바로 이러한 이유 때문이기도 하죠.

그러나 커피를 통해 얻는 것보다는 잃는 것이 더 많다는 사실 정도는 알아두어야 하겠습니다.


 * 커피는 뱃살의 원인!

커피, 홍차, 녹차, 초콜릿, 콜라, 기타 탄산음료와 더불어 두통 치료제와 같은 약물에는 카페인이 들어 있습니다. 많은 사람들이 깨닫지 못하고 있지만, 차와 커피는 몸무게, 특히 뱃살을 찌게 하는 요인이 되기도 합니다.

카페인은 몸에서 코르티솔 분비를 촉진하고, 코르티솔은 인슐린 분비를 촉발합니다. 계속해서 카페인이 우리 몸을 인슐린 저항성(인슐린이 근육 속으로 들어가게 하는 포도당의 양)으로 만들고, 그로 인해 포도당은 곧바로 지방으로 바뀌어 뱃살에 저장되는 것이죠.

Fuel.
Fuel. by –nathan 저작자 표시비영리변경 금지

카페인이 든 음료를 마시는 것은, ‘지금 몸이 공격을 받고 있으니 빨리 지방을 저장해야 한다’고 명령하는 것과 크게 다르지 않습니다. 왜냐하면 카페인을 먹는다는 것은 몸이 스트레스를 받는 것과 동일한 영향을 미칩니다. 커피 2~3잔 분량의 카페인을 마신 사람과 스트레스를 받는 일을 하고 있는 사람을 비교한 결과, 코르티솔 같은 스트레스 호르몬이 비슷한 수준으로 분비된다는 사실을 알아냈습니다.

* 커피는 약의 효과를 줄인다!!

카페인은 또한 혈액 속의 ‘나쁜’ 유리 지방산과 아드레날린 수치를 높이기도 합니다. 연구자들은 카페인으로 인한 인슐린 민감성의 하락은 메트포르민(먹는 당뇨병 치료제)과 같은 약을 복용할 때 생기는 인슐린 민감성 상승과 맞먹는다는 사실을 알아냈습니다.

따라서 인슐린 민감성을 높이는 약을 복용하는 사람이 카페인을 끊으면 약이 필요 없을지도 모를 일이죠. 이는 곧 카페인이 약효를 떨어뜨린다는 것을 의미합니다.

카페인은 작용이 빠르고 혈액·뇌장벽(blood-brain barrier: 뇌에만 있는 모세혈관으로 수용성 약물 등 외부 물질로부터 뇌를 보호하는 뇌 보호벽. 질병 치료를 위한 약물 유입도 막아 뇌 질환 치료를 어렵게 한다)을 쉽게 통과합니다. 연구에 따르면 커피를 한 시간 이내에 한 잔씩 마시면 몸의 모든 세포에 카페인이 퍼지고, 모든 체액에서 카페인 흔적이 발견된다고 합니다.


* 커피를 마시면 우리 몸은 롤러코스터!

또 다른 문제는 카페인이 중독성이 있다는 사실입니다. 차와 커피는 약물처럼 작용합니다. 카페인 효과가 떨어지기 시작하면 더 많은 카페인을 원하게 되어, 마치 롤러코스터처럼 오르락내리락하면서 악순환을 반복하게 됩니다.

차나 커피에 설탕을 추가할 때마다 롤러코스터의 오르막은 더 올라가고, 내리막은 더 내려가서 우리 몸에 더 큰 해를 끼치게 된다고 보시면 됩니다.

* 커피, 이렇게 끊거나 줄일 수 있다

카페인은 약처럼 작용하기 때문에 갑자기 끊기는 쉽지 않습니다. 갑자기 끊으면 두통, 구역질, 피로, 근육 경련, 우울증 등과 같은 금단 증세가 생길 수도 있기 때문이죠. 따라서 금단 증세를 막으려면 몇 주에 걸쳐 천천히 끊는 것이 좋은 방법입니다.

하루에 마시는 커피의 양을 줄이거나 카페인이 없는 커피를 마시는 것으로 카페인을 줄여나가는 것이 좋습니다. 허브 차와 같은 다른 음료로 바꾸는 것도 하나의 방법이라고 할 수 있겠습니다.

최종 목표는 카페인 없는 커피도 마시지 않는 것입니다. 왜냐하면 커피에는 카페인 외에도 테오브로민(이뇨제·혈관 확장제)과 테오필린(이뇨제·혈관 확장제·강장제) 같은 다른 흥분제가 포함돼 있기 때문입니다.

커피, 당장 끊기는 힘들겠지만, 그래도 최소한 줄여보려는 노력을 해보시는 건 어떨까요!

Posted by 전나무숲

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  1. sky 2009.12.08 09:56 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    커피는 정말 중독성 있는 것 같아요. 어쩌다 하루종일 마시지 않은 날이 있었는데
    저녁 무렵에 그 사실이 기억나면서 어떻게든 한 잔이라도 마셔줘야 할 것같은...
    그런 때가 있습니다. 안 마셔도 무방한데 말이죠.
    요즘은 저 위에 사진처럼 커피가 아닌 브랜드를 마시는 기분으로 마실때도 있지 않을까 싶네요.^^
    끊기 힘듭니다........ㅡㅡ;; 저의 기호식품!

    • Favicon of http://firforest.tistory.com BlogIcon 전나무숲 2009.12.08 18:20 신고  댓글주소  수정/삭제

      뭐든지 중독성은 무시 못하죠^^
      억지로 커피를 끊는다기 보다 하루 한 잔 정도는 마셔도 무방하지 않을까요? 꼭 매일 한 잔 마시려 하진 마시고요~~

  2. 끈기있게 2009.12.08 09:58 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그렇게 따지면 '뭘 먹고 사나'라는 말이 나올 것도 같은데요.
    무엇이든 건강할 땐 문제가 안되는데, 건강하지 못할 때가 문제가 되는 것 같아요.
    그런데 건강이라는 게 순간 나빠지는 것이 아니고 좋지 않은 것들을 오랫동안 섭취했을 때
    안좋아지겠죠.

    전 사실 요즘 건강이 안좋아 커피, 녹차, 홍차 모두 못마셔요.
    대신 모과차, 대추차, 유자차 마시고 있어요.
    커피 못마시면 안될 것 같았는데...괜찮네요^^*

    • Favicon of http://firforest.tistory.com BlogIcon 전나무숲 2009.12.08 18:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      대추차나 유자차도 좋죠~ 몸을 따뜻이 해주는 전통차를 즐겨 마시면 건강에 도움될거예요. 단, 너무 달지 않게 드시도록 해보세요~^^

  3. Favicon of http://blog.naver.com/motherrain BlogIcon 엄마비 2009.12.14 03:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    커피에 타 먹는 프림이 뱃살의 원인이 된다는 이야기를 얼핏 들은 것 같아요. ^^ 가끔씩 인스턴트 블랙에 꿀을 타 먹는 커피도 괜찮은 것 같아요. 원두보다 인스턴트가 카페인이 덜하는 이야기도 들은 것 같고요. ^^



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