알츠하이머라는 이름은 이 병을 처음 발견한 독일인 의사 알로이스 알츠하이머(Allos Alzheimer)의 이름을 따서 붙여진 것이다. 그는 1906년 독일의 한 정신병학회에서 아우구스테라는 이름의 51세 여성의 증상에 대해 발표했다.

이 여성은 의사에게 치료받기 시작한 5년 전부터 기억장애를 보이다가 이후 방향 감각을 상실하고 읽고 쓰는 것조차 거의 할 수 없게 되었다. 의사가 그녀를 처음 진찰했을 때 그녀는 자신이나 남편의 이름을 물어도 아우구스테라는 말만 되풀이할 뿐이었고, 다른 질문에 대해서도 엉뚱한 대답밖에 하지 못했다.

또 그녀는 곧잘 우울 증상이나 환각에 시달렸으며, 이상한 행동을 보였다고 한다. 알츠하이머는 이 여성(55)이 사망한 후, 그녀의 뇌를 해부해 조사한 결과 뇌에서 눈에 띄는 이상을 발견할 수 있었다. 그녀의 뇌는 대뇌전체가 위축돼 있었을 뿐 아니라, 특히 대뇌피질이 현저하게 줄어들어 있었다. 대뇌피질은 사고나 기억, 언어, 운동 등을 지배하는 아주 중요한 영역이다. 그곳에는 작은 반점도 무수하게 나타나 있었다.

출처: <약은 우리 몸에 어떤 작용을 하는가> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _ 야자와(矢澤) 사이언스오피스(대표 : 야자와 기요시) 

1982년 설립된 (주)야자와사무소의 과학정보그룹. 일본과 해외의 과학저널리스트, 편집자, 과학자, 번역자 등과 네트워크를 형성하고 있으며, 해외의 노벨상 수상자 등 수십 명의 과학자들과 현지 인터뷰 및 학술교류, 핵에 너지 기술의 국제 취재, 과학 조사 컨설팅을 하고 있다. 출간된 출판물은 ‘최신 과학론 시리즈’ 37권, 『지구·우주의 도상도감(圖詳圖鑑)』, 『지(知)의 거인』, 암과 뇌의 질환, 당뇨병 등 일반인을 위한 의학서, 개·고양이 등 동물의학서, 『거대 프로젝트』, 과학비디오(영상물) 등 다수가 있다. 

1960년 도쿄에서 태어났다. 도쿄대학교 이학부 물리학과를 졸업하고, 캐나다 맥길(McGill)대학교 대학원에서 고에너지물리학 박사과정을 수료했다. ‘과학을 쉽고 재미있게 소개하는 과학 저술가’로 알려진 그는 ‘유카와 가오루’라는 필명으로 추리소설을 쓸 정도로 유연한 사고방식과 문학적 상상력을 겸비하고 있다. 이러한 그의 장점은 어려운 과학 이론을 대중을 위해 저술할 때도 유감없이 발휘되어 과학의 역사를 일관되고 체계적으로 저술해나가는 탁월한 능력을 보여준다.

현재 과학 전문 저술가이자 과학 해설가로 활동하고 있으며, 니혼TV ‘뉴스제로(NEWS ZERO)’의 화요일 캐스 터를 맡기도 했다. 저서로 《과학은 if?》, 《판타스틱 두뇌 탐험》, 《밤의 물리학》, 《어바웃 아인슈타인》, 《싸우는 물리학자》, 《파이만 물리학을 읽는다》, 《루프양자 중력이론 입문》, 《한권으로 충분한 우주론》, 《한권으로 충분한 시간론》 등의 이해하기 쉬운 과학 서적이 다수 있으며, 그중 《99.9%는 가설》은 일본에서 30만 부가 넘는 베스트셀러로 기록되어 있다.

Posted by 전나무숲
,

혈액에 든 혈당이 많을수록, 혈당 수치가 높은 상태로 지내는 시간이 길수록 몸에서는 더 많은 당화반응이 일어난다. 혈당을 제대로 조절하지 못하는 당뇨 환자는 거의 늘 건강한 사람보다 혈당 수치가 높아 헤모글로빈 A1c 수치도 높다(2장에서 헤모글로빈 A1c의 수치는 이전 3개월가량의 혈당 수치 평균치와 거의 비슷하다고 했던 사실을 기억할 것이다).

따라서 헤모글로빈 A1c의 수치가 높아진다는 것은 혈액이 찐득해진다는 뜻이다. 농도와 점성이 물이 아니라 메이플시럽이나 당밀 같아진다는 의미이다. 혈액이 찐득해지면 당연히 혈관에서 제대로 흘러가지 못한다. 산소와 영양분도 혈액에서 조직으로 흘러들어가지 못해 여러 문제가 생긴다.

몸 안에서 당화되는 물질은 헤모글로빈만이 아니다. 동맥과 모세혈관을 비롯한 혈관을 만드는 구조단백질을 비롯해 인체 내부에 있는 모든 구조물은 설탕이 달라붙어 끈끈해질 수 있다. 건강한 혈관은 매끈한 고무관과 같아 많은 혈액을 감당할 수 있다. 혈액이 쉽게 흘러가도록 언제라도 넓게 팽창할 수 있다는 뜻이다.

하지만 당화된 혈관은 쉽게 팽창하지 않는다. 오히려 유리관처럼 단단해져서 조금만 힘을 줘도 부서지거나 망가질 수 있다. 따라서 혈당이 만성적으로 높은 상태라면 혈관은 고무관에 물이 흘러가는 상태가 아니라 확장되지도 않고 많은 혈액을 수용할 수도 없는데다 부서지기 쉬운 유리관에 끈적끈적한 당밀이 흘러가는 상태가 된다

출처: <알츠하이머 해독제> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _  에이미 버거

미국 공인 영양 전문가(CNS)이자 뇌 건강 관련 최고의 영양 전문가. 브리지포트 대학교에서 인체영양학 석사 학위를 받은 에이미 버거는 수년 동안 뇌 건강에 관한 세계 최고의 연구 성과들을 모으고 알츠하이머와 치매 치료에 효과가 뛰어난 방법들을 연구해왔다. 그 결과물이 이 책, 《알츠하이머 해독제》다.

이 책에서 에이미 버거는 알츠하이머의 병리학적 측면을 정확 하게 지적한다. 그러면서 대사 문제로 발병하는 알츠하이머는 퇴행성 질환이기 때문에 식이요법과 생활습관을 개선하는 것이 시급하다고 설명한다. 특히 탄수화물을 줄이고 건강한 지방 섭취를 늘리는 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’을 실천 하면 뇌의 연료 공급원이 케톤체로 바뀌면서 인지능력이 향상되고 삶의 질 또한 높아진다고 말한다. 이는 ‘뇌의 연료 사용법’을 바꾸는 획기적인 치료법으로, 뇌신경을 손상시키는 독성물질을 제거하고 뇌의 작용이 원활해지도록 돕는다.

에이미 버거는 인지능력이 저하됐다고 해서 포기하지 말라고 강조한다. 우리 뇌는 언제든지 다시 좋아질 준비가 되어 있으 며, 우리는 증상이 더 악화되지 않도록 우리가 할 수 있는 일을 하면 된다는 것이다. 그 방법이 뇌에 ‘진짜 영양’을 공급하는 것이다.

이 책에서 에이미 버거가 제시하는 방법은 알츠하이머에 대한 기존의 상식과 편견을 완전히 바꿔줄 것이다. 또한 이미 알츠하이머 진단을 받은 사람은 물론, 알츠하이머에 걸릴 가능성이 높은 사람, 알츠하이머 가족력은 없지만 걱정이 되는 사람들 모두에게 유용한 정보를 제공할 것이다.

● ‘알츠하이머 해독제’에 관해 더 많은 정보를 얻고 싶다면 www.tuitnutrition.com을 방문하자.

Posted by 전나무숲
,

우리 몸에 존재하는 콜레스테롤은 대부분 우리 몸이 만들어낸 것이다. 우리 몸은 필요한 물질을 스스로 만들 수 있다. 콜레스테롤은 우리 몸에 꼭 필요한 물질이기에 적게 섭취하면 우리 몸은 콜레스테롤을 많이 만들고 많이 섭취하면 적게 만든다.

궁극적으로 우리 몸에 든 콜레스테롤의 양은 특정 시간에 우리 몸이 콜레스테롤을 얼마나 필요로 하느냐로 결정된다. 가끔은, 극심한 스트레스에 시달리거나 신체적 외상 때문에 힘들어하거나 인지기능을 회복하려고 애쓰고 있을 때면 몸은 더 많은 콜레스 테롤을 원하는데, 우리 몸은 충분히 많은 콜레스테롤을 만들어낼 수 없을 테니 음식으로 콜레스테롤을 섭취해 손상된 몸과 뇌가 회복되도록 도와주어야 한다.

이제는 콜레스테롤이 고장 난 신체 부위를 수선할 때 반드시 있어야 하는 물질임을 알았으니 무조건 콜레스테롤 수치를 낮추려고 애쓰지 말고 애초에 무슨 이유로 콜레스테롤 수치가 높아지는지를 좀 더 깊게 고민해보자. 무엇 때문에 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질까? 어째서 어떤 인체는 타고난 아름다운 지혜를 발휘해 그 많은 콜레 스테롤을 처리할 수 있는 것일까?

이 문제를 조금 다른 각도로 살펴보자. 어째서 누군가의 몸은 자신이 만든 콜레스 테롤을 혈액 속에 ‘높은’ 수치로 쌓이게 만드는 것일까? 콜레스테롤을 ‘과도하게’ 만드는 데에도, 적절한 시기에 밖으로 배출하지 못하는 데에도 분명 이유가 있을 것이다. 무엇이든 콜레스테롤 수치가 과도하게 ‘높아’지는 데는 분명 원인이 있다.

출처: <알츠하이머 해독제> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _  에이미 버거

미국 공인 영양 전문가(CNS)이자 뇌 건강 관련 최고의 영양 전문가. 브리지포트 대학교에서 인체영양학 석사 학위를 받은 에이미 버거는 수년 동안 뇌 건강에 관한 세계 최고의 연구 성과들을 모으고 알츠하이머와 치매 치료에 효과가 뛰어난 방법들을 연구해왔다. 그 결과물이 이 책, 《알츠하이머 해독제》다.

이 책에서 에이미 버거는 알츠하이머의 병리학적 측면을 정확 하게 지적한다. 그러면서 대사 문제로 발병하는 알츠하이머는 퇴행성 질환이기 때문에 식이요법과 생활습관을 개선하는 것이 시급하다고 설명한다. 특히 탄수화물을 줄이고 건강한 지방 섭취를 늘리는 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’을 실천 하면 뇌의 연료 공급원이 케톤체로 바뀌면서 인지능력이 향상되고 삶의 질 또한 높아진다고 말한다. 이는 ‘뇌의 연료 사용법’을 바꾸는 획기적인 치료법으로, 뇌신경을 손상시키는 독성물질을 제거하고 뇌의 작용이 원활해지도록 돕는다.

에이미 버거는 인지능력이 저하됐다고 해서 포기하지 말라고 강조한다. 우리 뇌는 언제든지 다시 좋아질 준비가 되어 있으 며, 우리는 증상이 더 악화되지 않도록 우리가 할 수 있는 일을 하면 된다는 것이다. 그 방법이 뇌에 ‘진짜 영양’을 공급하는 것이다.

이 책에서 에이미 버거가 제시하는 방법은 알츠하이머에 대한 기존의 상식과 편견을 완전히 바꿔줄 것이다. 또한 이미 알츠하이머 진단을 받은 사람은 물론, 알츠하이머에 걸릴 가능성이 높은 사람, 알츠하이머 가족력은 없지만 걱정이 되는 사람들 모두에게 유용한 정보를 제공할 것이다.

● ‘알츠하이머 해독제’에 관해 더 많은 정보를 얻고 싶다면 www.tuitnutrition.com을 방문하자.

Posted by 전나무숲
,

현대 산업사회에서 살아가는 사람은 일반적으로 강건했던 조상들에 비해 진녹색 채소, 유색 채소, 과일에 풍부하게 든 식물성 영양소와 항산화물질을 상당히 적게 섭취한다. 현대인은 밀, 감자, 옥수수처럼 주성분이 녹말인 탄수화물 식물을 많이 먹는다.

진화 과정과 맞지 않는 이런 식습관 때문에 심장질환, 여드름, 비만, 시력 저하, 다낭성난소증후군, 암 같은 다양한 질병이 생긴다. 이런 식품이 야기하는 생리적·생화학적 효과들이 유색 채소와 가공하지 않은 자연식품에만 함유된 영양소들의 부족과 결합되면 인생 후반기의 인지능력에 영향을 미친다. 따라서 사람에게 맞지 않는 음식을 먹어 생기는 질병 목록에 알츠하이머도 추가해야 한다.

고혈압·당뇨·심장질환·대사증후군 등이 전 세계인의 건강을 위협하고 있기에 비타민·미네랄·천연 지방이 부족한 정제 음식이 인체에 영향을 미치고 있음을 부인할 수 없다. 부적절한 식품이 인체에 미치는 생리적 영향은 뇌와 나머지 몸을 나누는 장벽(혈액-뇌 장벽[blood-brain barrier]) 앞에서도 멈추지 않는다.

뇌는 엄청나게 많은 에너지를 쓰는 기관이다. 전체 몸무게의 2%에 지나지 않지만 소비하는 포도당과 산소의 양은 전체 획득량의 20% 정도를 차지한다. 7 뇌가 무게에 맞지 않는 엄청난 에너지를 소비하는 기관임을 생각해보면, 뇌에 공급되는 연료의 양이 줄거나 연료 처리 과정에 문제가 생긴다면 당연히 기억·감정·행동·인지능력에도 커다란 문제가 생길 수밖에 없다.

출처: <알츠하이머 해독제> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _  에이미 버거

미국 공인 영양 전문가(CNS)이자 뇌 건강 관련 최고의 영양 전문가. 브리지포트 대학교에서 인체영양학 석사 학위를 받은 에이미 버거는 수년 동안 뇌 건강에 관한 세계 최고의 연구 성과들을 모으고 알츠하이머와 치매 치료에 효과가 뛰어난 방법들을 연구해왔다. 그 결과물이 이 책, 《알츠하이머 해독제》다.

이 책에서 에이미 버거는 알츠하이머의 병리학적 측면을 정확 하게 지적한다. 그러면서 대사 문제로 발병하는 알츠하이머는 퇴행성 질환이기 때문에 식이요법과 생활습관을 개선하는 것이 시급하다고 설명한다. 특히 탄수화물을 줄이고 건강한 지방 섭취를 늘리는 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’을 실천 하면 뇌의 연료 공급원이 케톤체로 바뀌면서 인지능력이 향상되고 삶의 질 또한 높아진다고 말한다. 이는 ‘뇌의 연료 사용법’을 바꾸는 획기적인 치료법으로, 뇌신경을 손상시키는 독성물질을 제거하고 뇌의 작용이 원활해지도록 돕는다.

에이미 버거는 인지능력이 저하됐다고 해서 포기하지 말라고 강조한다. 우리 뇌는 언제든지 다시 좋아질 준비가 되어 있으 며, 우리는 증상이 더 악화되지 않도록 우리가 할 수 있는 일을 하면 된다는 것이다. 그 방법이 뇌에 ‘진짜 영양’을 공급하는 것이다.

이 책에서 에이미 버거가 제시하는 방법은 알츠하이머에 대한 기존의 상식과 편견을 완전히 바꿔줄 것이다. 또한 이미 알츠하이머 진단을 받은 사람은 물론, 알츠하이머에 걸릴 가능성이 높은 사람, 알츠하이머 가족력은 없지만 걱정이 되는 사람들 모두에게 유용한 정보를 제공할 것이다.

● ‘알츠하이머 해독제’에 관해 더 많은 정보를 얻고 싶다면 www.tuitnutrition.com을 방문하자.

Posted by 전나무숲
,

‘저탄수화물’은 상당히 정의 내리기가 애매모호한 개념이다. 저탄수화물 요리책이나 인터넷에 올라와 있는 요리법 중에는 탄수화물을 상당히 많이 넣는 것도 있다. 상식을 발휘하거나 적절한 판단력을 사용해 어떤 요리법이 자신에게, 그리고 사랑하는 사람에게 적합한지 가려내자.

요리책이나 웹사이트에서 설탕을 쓰지 않은 디저트나 간식을 만드는 요리법도 찾을 수 있는데, 이런 요리들은 밀가루 대신 아몬드 가루나 코코넛 가루를 사용한다. 저탄수화물 쿠키, 저탄수화물 케이크, 저탄수화물 퀵브레 드, 저탄수화물 머핀, 저탄수화물 컵케이크 등이 많다는 사실을 알게 되면 깜짝 놀랄 것이다.

이런 간식들은 뇌 기능을 강화하는 건강한 저탄수화물 식단에 분명 포함시켜도 되지만 자주 먹어서는 안 된다. 저탄수화물 간식도 일반 간식처럼 먹어야 한다.

간식은 매일같이 엄청난 양을 먹어야 하는 주식이 아니다. 지금 우리의 목표는, 어느 정도는 인슐린과 혈당을 제대로 조절하지 못해 수년 동안 저하되기만 한 인지기능이 더는 저하되지 못하게 막고, 저하되는 속도를 늦추고, 가능하면 다시 개선하려는 것임을 잊지 말자. 설탕 음식을 흉내 낸 이런 간식을 많이 먹으면 치료 효과가 떨어질 수 있다.

출처: <알츠하이머 해독제> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _  에이미 버거

미국 공인 영양 전문가(CNS)이자 뇌 건강 관련 최고의 영양 전문가. 브리지포트 대학교에서 인체영양학 석사 학위를 받은 에이미 버거는 수년 동안 뇌 건강에 관한 세계 최고의 연구 성과들을 모으고 알츠하이머와 치매 치료에 효과가 뛰어난 방법들을 연구해왔다. 그 결과물이 이 책, 《알츠하이머 해독제》다.

이 책에서 에이미 버거는 알츠하이머의 병리학적 측면을 정확 하게 지적한다. 그러면서 대사 문제로 발병하는 알츠하이머는 퇴행성 질환이기 때문에 식이요법과 생활습관을 개선하는 것이 시급하다고 설명한다. 특히 탄수화물을 줄이고 건강한 지방 섭취를 늘리는 ‘저탄수화물 고지방 식이요법’을 실천 하면 뇌의 연료 공급원이 케톤체로 바뀌면서 인지능력이 향상되고 삶의 질 또한 높아진다고 말한다. 이는 ‘뇌의 연료 사용법’을 바꾸는 획기적인 치료법으로, 뇌신경을 손상시키는 독성물질을 제거하고 뇌의 작용이 원활해지도록 돕는다.

에이미 버거는 인지능력이 저하됐다고 해서 포기하지 말라고 강조한다. 우리 뇌는 언제든지 다시 좋아질 준비가 되어 있으 며, 우리는 증상이 더 악화되지 않도록 우리가 할 수 있는 일을 하면 된다는 것이다. 그 방법이 뇌에 ‘진짜 영양’을 공급하는 것이다.

이 책에서 에이미 버거가 제시하는 방법은 알츠하이머에 대한 기존의 상식과 편견을 완전히 바꿔줄 것이다. 또한 이미 알츠하이머 진단을 받은 사람은 물론, 알츠하이머에 걸릴 가능성이 높은 사람, 알츠하이머 가족력은 없지만 걱정이 되는 사람들 모두에게 유용한 정보를 제공할 것이다.

● ‘알츠하이머 해독제’에 관해 더 많은 정보를 얻고 싶다면 www.tuitnutrition.com을 방문하자.

 

 

Posted by 전나무숲
,