당뇨병은 비만한 사람이 걸리는 질병으로 생각하기 쉬우나 당뇨병 발병자의 50%BMI(체질량지수) 25 미만의 보통 체형이다. 우리 약국에 오는 환자들을 보더라도 BMI 25 미만이 52%이며, 그중에서 BMI 22 미만의 마른 체형은 44%나 된다.

마른 체형인데도 불구하고 의사에게서 식사량을 줄이라는 지시를 받는 환자도 꽤 있다. 일본후생노동성이 2002년에 발표한 비만 지수와 사망률의 관계를 보면 비만한 사람과 여윈 사람의 사망률이 통계적으로 확실히 높았다.

일본보험학회지 85(1987년 발행)에 실린 당뇨병 환자의 비만도, BMI, 사망률에 관련된 자료를 보아도 경향이 같았다. 이런 자료를 통하여, 당뇨병은 체중 감량만으로 치유할 수 없다는 결론을 얻을 수 있다.

오히려 여윈 사람이 식사량을 줄이면 증상이 더 나빠질 위험성이 커진다. 식사량이 줄어들면 인체에 기본적으로 필요한 비타민이나 미네랄의 양마저 줄어들기 때문이다

출처: <아연으로 혈당을 낮춰라> (전나무숲 출판사)

● 지은이 _  가사하라 도모코

일본 전국의 약사 1000명에게 당뇨병의 신(新)지식을 가르치는 약사, 일본약사연수센터와 일본생약학회에서 인정하는 한약·생약 취급 인정 약사이면서, 영양학 지도사(의학 보조제 지도사, 상담사)다. 일본 교토부(京都府) 단고(丹後) 출신으로, 호쿠리쿠(北陸)대학 약학부를 졸업하고 병원에서 근무하다가 노토(能登) 반도에 약국을 차려서 40년 가까이 경영하고 있다. ‘당뇨병과 아연’이라는 주제로 일본의 약사들을 대상으로 강연과 지도를 해 큰 호평을 받고 있으며, ‘아연요법’으로 약국을 찾아온 당뇨병 환자 90%의 건강을 증진시켰다.

이 책에는 당뇨병 치료에 대한 연구와 치료 경험이 고스란히 담겨 있다. 어느 날 약국을 찾아와 “당뇨병 좀 낫게 해달라”고 하소연했던 환자가 당뇨병 합병증으로 급사한 일에 충격을 받고, 되도록 약을 쓰지 않고 건강을 되찾는 방법을 본격적으로 연구하기 시작해 다각적인 연구와 시행착오 끝에 ‘당뇨병 치료의 열쇠’가 현대인의 생활에서 부족하기 쉬운 ‘아연’에 있다는 확신을 얻었다. 누구나 배불리 먹는 시대이지만 비타민·미네랄, 그중에서도 아연이 부족해서 생기는 여러 증상과 질병들을 찾아냈으며, 어떻게 하면 아연의 낭비를 막을 수 있을까 하는 생활습관의 탐구를 지금도 계속하고 있다.

http://kasaharatomoko.com/

Posted by 전나무숲
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                                                                                                        2010년 3월 17일  /  제 148호

하루에 한 끼 정도를 굶으면 섭취 열량을 줄여 대사증후군 같은 질병이 개선된다. 뿐만 아니라 면역력도 높여 병에 걸릴 확률을 낮추고 건강한 생활을 유지시킨다. 이때 백혈구의 역할이 중요하다.

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DSC_0026 by magarin74 저작자 표시비영리

백혈구는 혈액 속에서 세균, 암세포 등을 먹어치워 면역력을 높인다. 그런데 식사량이 많으면 백혈구마저도 배부른 상태가 되어 세균이나 암세포가 생겨도 먹으려 하지 않는다. 배가 고파졌을 때 백혈구는 제 역할을 부지런히 함으로써 면역력을 높인다. 사람이 병에 걸렸을 때 식욕이 떨어지는 것은 식사량을 줄이고 백혈구의 활동을 원활하게 하기 위함이다.
                                           -이시하라 유미, <평생 살 안 찌게 먹는 법> 중에서

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우리는 잘 먹어야 건강해진다고 생각합니다. 유기농식품점이나 유기농음식을 내세운 식당이 느는 것도 먹는 것에 대한 사람들의 관심도가 높아졌기 때문입니다. 하지만 무조건 좋은 식품, 좋은 음식을 먹는 것만이 건강을 보장하지 않습니다. 반대로 하루 필요 섭취 열량을 넘어서지 않거나 소식하는 식생활이 더 중요합니다.

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Posted by 전나무숲
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                                                                                                        2010년 2월 17일  /  제 129호

비만으로 인한 고지혈증이나 고혈압 등도 각종 눈 질환에 큰 영향을 미친다. 이때 채식이나 현미식의 바른 식생활을 한다 해도 과식을 한다면, 비만은 개선되지 않기 때문에 당연히 눈 질환 개선도 쉽지 않게 된다.

한 실험용 쥐의 실험에서 평소 먹이보다 20% 줄인 양을 제공한 결과 노인성 백내장과 유사한 질환의 발병이 50% 이하로 줄었다. 사람의 경우 20% 양을 줄인 식사는 배의 8부만을 채우는 식사에 해당된다. 즉 눈 건강을 지키기 위해서도 배의 8부만 차는 소식이 효과적이다.

저녁밥
저녁밥 by 가라곤 저작자 표시비영리

                                                 -야마구치 고조 <백내장 녹내장 소식으로 낫는다> 중에서

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식사를 하고 난 뒤, ‘와~ 배부르다’라는 느낌이 들어야 만족하십니까? 이전의 식사 습관에서 평소 식사량의 80% 정도만을 먹기 시작하면 포만감도 없고, 부족함도 느낄 것입니다. 하지만 위장에 20%의 여유를 준다면 몸 상태도 좋아질 뿐 아니라, 어느새 자신의 몸에 맞는 식사량을 습관화할 수 있을 것입니다. 오늘부터 식사 할 때에는 마지막 두 수저를 미리 덜어놓고 드시는 건 어떨까요?

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Posted by 전나무숲
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